新人スタッフを短期間でレベルアップし店舗力を上げたい飲食店経営者のあなたへ
From：榎本岳幸
さて、今年もこのシーズンがやってきました。新入社員やアルバイト、人員が入れ替わり新しいメンバーでの仕事が始まりますね。
やる気にあふれたフレッシュな人材が入ってくるのは、お店にとっても良い刺激になります。ただ、経営者にとっては正直ちょっと憂鬱な時期でもありますよね。
せっかく育った人材がいなくなって、また一から教えなきゃいけない。オペレーションも乱れるし、うまくいかないことやトラブルも増えてしまう。新しいスタッフへの教育って、やっぱり結構大変です。これは毎年のことなので、何とかうまい方法を取り入れてクリアしていきたいところです。
もし、あなたが
思うように人が育たない…
どうやって育てればいいのかが分からない…
なるべく早く仕事を覚えて即戦力として働いて欲しい
効果的に人材を育てて店舗力を上げていきたい
自分がいなくても人が育つ環境をつくりたい
社員教育を仕組化できたら…
店舗力を上げ安定的に繁盛させていきたい
このような悩みや問題、思いを抱えているなら、それを解決するための良いお知らせがあります。
2017年の居酒屋甲子園優勝店舗を経営する株式会社サンカンパニー代表「山川大輔」氏を迎え、新人スタッフを短期間で即戦力に育て上げるための育成法や仕組みづくりほか、繁盛店づくりに関するノウハウを公開するセミナーをおこないます。
居酒屋甲子園ってなに？
飲食の方で居酒屋甲子園を知らない方はいらっしゃらないと思いますが、念のためご説明しておきますね。
居酒屋甲子園は、外食業界を活性化するための取り組みとして、2006年から続いているイベントです。ステージ上で自店の思いや取り組みを発表し、参加店舗の中から日本一を決めます。
2017年度は、全国から1756店舗がエントリーし、全国大会の会場には5000人が来場するという大イベントになっています。
居酒屋甲子園という名称ではありますが、参加資格を満たしていれば居酒屋以外の業態でも参加でき、実際いろんな業態の店舗が毎年参加しています。
そんな全国の強豪の中を勝ち残り、1756店舗の頂点に輝いたのが、今回のセミナー講師としてお招きしている山川大輔さんが経営する「三好屋商店酒場」なんです。
山川さんは、実は私と同郷の埼玉県出身なんです。
居酒屋甲子園で優勝した「 三好屋商店酒場」は埼玉県北部の深谷市というところにあります。山川さんは、この店舗の他にも、バルや串焼きなど8店舗を経営されていて、どのお店もとても繁盛しています。
山川大輔（やまかわだいすけ）
1975年2月生まれ、埼玉県深谷市出身。株式会社サンカンパニー代表取締役。高校卒業後、大手メーカーに就職。1年で退職し、料理人の父と共に中華調理店を開業。
その後独立し、現在では深谷市や熊谷市の埼玉県北部で８店舗を展開。業態は様々だが、いずれも地元住民から支持される繁盛店に成長。2017年第12回居酒屋甲子園全国大会で、1756店舗の激戦を勝ち抜き優勝を果たす。
そして、このセミナーでは私も登壇させていただき、社員教育・人材育成をはじめとした繁盛店づくりの方法についてお話しをさせていただきます。
私は社員教育をはじめ人材育成にも力を入れていて、経営者であると同時にコーチやトレーナーの資格も持っている人材育成のプロフェッショナルでもあるのです。
もう私のことはご存知かもしれませんが、念のため少し自己紹介をしておきますね。
榎本岳幸（えのもとたかゆき）
埼玉県生まれ。株式会社津気屋・代表取締役社長。
埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津氣屋」を経営、2001年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は25坪で月商1200万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。
各店舗の売り上げは、
・25 坪／29 席 月商 1200 万円
・10 坪／ 11席 月商 570 万円
・14 坪／20 席 月商 1026 万円
となっている。
雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。
自身の経営する「つけ麺津氣屋 武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、３０分のコーナーで放送された。
石橋貴明さん（中央）と私（中央右）＆津気屋スタッフ
自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。
経営者として現場をこなしながら、飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。
「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は30年間の飲食店経営者人生で1200人以上。
現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人材育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。
今回は、山川さんと私の２人でこのセミナーを開催させていただきます。
| セミナー内容 |
お客様に支持される店づくり
～居酒屋甲子園優勝店舗の繁盛の秘訣～
講師：山川大輔（やまかわだいすけ）
現在、埼玉県北部で居酒屋やバルをはじめ様々な業態8店舗を経営。いずれの店舗も地元住民から支持される繁盛店に成長している。
なぜ、商圏の小さいローカルエリアで勝ち続けることができるのか？お店の常連客（応援団）を作る仕組みとは？様々な事例を交え、居酒屋甲子園優勝店舗のような繁盛店を創る秘訣、どうすれば店舗力を上げるスタッフを育てていくことができるのか。
山川さんが持つ集客、人材育成、繁盛店づくりのノウハウをたっぷりと語っていただきます。
新人スタッフを即戦力にする方法
～効果的な新人トレーニングと仕組みづくり～
講師：榎本岳幸（えのもとたかゆき）
新人スタッフをできるだけ早く育て、即戦力として働いてもらいたい…。これは、経営者なら誰もが考えていることだと思います。
私は30年の飲食店経営のキャリアで、これまで1200人以上のスタッフを育ててきました。そして今も常時100人以上のスタッフを雇用し教育しています。これらの経験をふまえいろいろ試行錯誤してきた結果、新人のスタッフを短期間で即戦力に育てる秘訣を発見することができました。
私はコーチングやトレーナーとしての資格も持っており、人材育成のプロとして他社のコンサルタントをしたり外部講師としてトレーニングをおこなったりしています。ただ、私が全員を教えることは物理的に不可能です。
なので、私の会社では社員を効果的に育てていくための仕組みを導入しています。どうすれば短期間で新人スタッフを即戦力に育て上げ、自分がいなくても人が育っていく仕組みをつくることができるのか。そんな、このシーズンにピッタリの役立つ話をしていきたいと考えています。
そして、最終的にはどうやって繁盛させていくのかというところに話がつながっていきますので、ぜひ楽しみにしておいてください。
また、当日の進捗によりますが、時間が許す限り質疑応答などもおこなう予定です。（予定は変更になる場合がありますので予めご了承ください）
| セミナー参加費 |
セミナーの参加費は5,000円（税込）です。他では聞けないような、ネットや本では手に入れることのできない生きた情報を話すので、正直もう少し価格を上げた方がいいかと思いました。
ですが、1人でも多くの飲食店経営者のお役に立ちたい、飲食業界を笑顔で元気にしたいというのが私の理念です。なので、なるべく多くの方にできるだけ少ない負担で参加していただきたいと考え、5,000円（税込）という価格にさせていただきました。
この5,000円という価格を、高いと感じるか安いと感じるかは人それぞれです。私個人の見解としては、5,000円でこれらのノウハウが手に入るなら、とても費用対効果の高い投資ではないかと思います。
ただ、価値観は人それぞれですので、このセミナーに5,000円を払う価値があるのかどうかについては、あなたのご判断にお任せします。
| 懇親会も開催します |
セミナー後には、近隣のお店に移動して懇親会を開催します。懇親会へのご参加は、別途実費が必要です。
費用は、5000円程度を考えています。お店は当日ご案内させていただきます。セミナーの進捗にもよりますが、だいたい18：30分ごろから2時間程度の予定です。
もちろん、講師は２人とも参加しますので、ぜひ懇親会にもご参加いただいて交流を深めていただけるとうれしいです。お酒が入るので、懇親会のようなクローズドな空間でしかできないような、オフレコの話しがバンバン飛び交う可能性は否定できません…。
お時間が許す限り、ぜひ懇親会にもご参加ください。懇親会費は、当日会場でお預かりいたします。
| セミナー参加方法 |
セミナーへの参加は簡単です。
この下にあるオレンジのボタンをクリックし、お支払方法（銀行振込、もしくはクレジットカード・Paypal）をお選びください。
次に、名前やメールアドレスなどの必要事項を入力後、確認ボタンを押して内容を送信してください。ご入力いただいたメールアドレスに、お申し込み内容と振込情報を記載した確認メールをすぐに送信します。
メールに記載された内容に従ってご決済手続きをお済ませください。
クレジットカードでの決済を選択された場合には、すぐに決済ページが表示されますので、いつも使っているクレジットカードをご用意のうえご決済手続きをお願いします。
その場でご決済手続きができない場合は、確認メールにもご決済用のURLを記載していますので、そちらをご利用ください。
決済が確認されましたら、ご決済完了の確認メールをお届けします。そちらにセミナーの詳細等を記載していますので、開封してご確認ください。開催日が近づきましたら、またご案内をいたします。
| 100%満足保証 |
万が一、このセミナーに参加して「内容が全く役に立たない」と思われたら、セミナー終了後にスタッフへ「返金お願いします」と一言お声掛けください。
3営業日以内に、お預かりしている参加費を全額返金いたします。とはいえ、居酒屋甲子園で優勝するほどの店舗を経営する人物を招いてのセミナーです。
そして、私も社員教育、人材育成、繁盛店づくりに関するホットな情報をバッチリ提供させていただきます。なので、全く役に立たないということは、まずあり得ないでしょう。
この保証は、セミナーの内容に対する私たちの自信の表れだと捉えていただければ幸いです。
| 参加できない可能性があります |
このセミナーは定員50名、募集期間は3月14日（水）までです。
4月というスケジュールの立てづらい日程の関係上、受付をギリギリまで延長します。ただ、収容人数がオーバーした場合は予告なく受付を終了してしまう場合がありますのでご了承ください。
山川さんのセミナーや講演会は人気のためいつも満員御礼で、前回もたくさんの人が集まったそうです。今回も早い段階で募集終了になってしまう可能性があります。
しかも今回は、山川さんだけでなく私も一緒にセミナーをさせていただくので、私の会員様やクライアント様、常連様からもすでに多くの参加のご連絡をいただいています。ですので、さらに短時間でお席が埋まってしまうかもしれません。
もし参加を検討していらっしゃるなら、今すぐ4月9日（月）のスケジュールを確認し、なるべく早目にお申し込みください。
そして、ぜひ懇親会にもご参加いただき、お酒を飲みながら皆で楽しく語り合いましょう。会場でお会いできるのを楽しみにしています。
追伸１：
このセミナーには、100%満足保証が付いています。
万が一、セミナーの内容が役に立たないと感じられた場合には、お預かりしている参加費を全額速やかにご返金させていただきます。
追伸２：
2017年の居酒屋甲子園優勝店舗の経営者から、集客や人材育成などの繁盛店づくりのノウハウが直接聞ける、めったにないチャンスです。
セミナー後には懇親会もありますので、ぜひこの機会に山川さんや私からどんどん知識やノウハウを引き出して吸収し、あなたの繁盛店づくりに役立ててください。
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会場 |
アットビジネスセンター池袋駅前別館
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