繁盛店CSCMチェックシート　2018年8月

繁盛店QSCMチェックシート

飲食店繁盛研究会の榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。

私が埼玉県で経営しているラーメン・つけ麺店は客単価840円にも関わらず、14坪・20席で年商1026万円、1日平均約20回転しています。

他にも29席で月商1247万円など、3店舗で年商3億円超を売上げています。

7月中旬の厳しい暑さにも関わらず行列

でも、客単価が高いわけでも店が広いわけでも席が多いわけでもありません。どちらかというと小規模な店舗ばかりです。

にも関わらず、年間20万人を超えるお客様にご来店いただいて行列ができるほどお待ちいただいたり、全国放送の有名TV番組から特番の収録依頼がきたりと、おかげさまで大型店に負けないくらい繁盛させていただいています。

今回は、これらの店舗で私が実際に使っている「繁盛店をつくるためのQSCMチェックシート」を人数限定で特別に公開させていただくことにしました。

もちろん無料です。

なお、情報の性質上あまり多くの方に配布することはできません。既定の人数になり次第配布終了とさせていただきます。

チェックシートをご希望の場合は、以下のフォームにメールアドレスを入力し「今すぐ無料で手に入れる！」送信ボタンを押してください。

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隣にラーメン屋ができても行列

夜8時30分の時間帯にも行列

3店舗で年商3億円を売り上げています

なぜ、こんな小規模なラーメン・つけ麺店がこれほどまでの売上げを上げたり、マスコミの注目を集めたりできるのでしょうか。

それは、私が32年の飲食店経営キャリアで発見した独自の店づくりに秘密があるのです。

このレポートには、私が32年間という時間と膨大なお金を投資して見つけた、繁盛店をつくるための秘訣がつまったチェックシートを添付しています。

この繁盛店QSCMチェックシートにもとづいて店づくりをしていけば、私のような小規模の店舗でも大型店やチェーン店に負けることなく安定的に集客し、行列のできる繁盛店をつくることが可能です。

飲食業界は、年々厳しさを増しています。ぜひ、このチェックシートをつかってあなたのお店の現状を分析し、長期的・安定的に繁盛する店づくりに繋げて欲しいと思います。

人数限定公開です

なぜ今回、この繁盛店QSCMチェックシートを無料で公開することにしたのか。

それは、頑張っているのに思うように売り上げが上がらず困っている、一人で悩んでいる飲食店経営者の方がたくさんいらっしゃるからです。

私は、一人でも多くのそのような人たちの力になりたいと思っています。なぜなら、以前の私がそうだったからなのです。

私は、飲食店はそれぞれの個性を持ったオンリーワンの存在で、ライバルでありながら同志でもあると思っています。

これからの時代、人材問題をはじめ飲食業界はどんどん苦しい環境になっていきます。ですから、ライバル同士で戦うのではなく、力を合わせて共存共栄を目指すべきだと私は考えているのです。

私たちが一番に見るべき・考えるべきは同業他社ではなく「お客様」です。それこそが商売の本質であり、長期的・安定的に繁盛するための秘訣だからです。

ただ、このレポートは誰にでも手にして欲しいとは思っていません。本当に真剣に繁盛店をつくりたいと考えている飲食店経営者の方にこそ手にして、使って欲しいと思っています。

ですので、ダウンロードできる人数はあらかじめ設定させていただき、既定の人数になり次第ページを閉じさせていただきます。

もし、この「繁盛店QSCMチェックシート」を手に入れたい場合は、今すぐ以下のフォームにメールアドレスを入力し、赤いボタンを押して知らせてください。折り返し、メールでレポートをお届けします。

講師：榎本岳幸（えのもとたかゆき）

・飲食店繁盛研究会・主宰
・株式会社津気屋・代表取締役社長

21歳でレストランバーを独立開業し、その後も焼き鳥屋など複数店舗を経営。飲食店経営のキャリアは今年で30年になる。

現在は埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津氣屋」を経営、2001年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は29席で月商1247万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。

各店舗の売り上げは、

・25 坪／29 席　月商1247万円
・20坪／18席　月商579万円
・14坪／20席　月商1026万円

となっている。

雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。

自身の経営する「つけ麺津氣屋　武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、30分のコーナーで放送された。

石橋貴明さん（中央）と私（中央右）＆津気屋スタッフ

口コミで評判の味と接客、自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。

経営者として現場をこなしながら、ラーメン店や飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。

「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は29年間の飲食店経営者人生で1200人以上。

現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人材育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。

2018年2月・5月には、日本からの特別講師として台湾の大手企業に招かれ、現地の人に麺やスープ、ラーメンづくりのノウハウを教えるなど、ラーメンのプロフェッショナルとして海外出店も視野にグローバルに活躍中。