あなたは「人」に関してこんな悩みはありませんか？
人が育たずいつまでも現場を離れられない
2店舗目を出店したいが任せられる人材がいない
どうやって育てたらいいのか分からない
自分なりにやってはいるが成果につながらない
いろいろ教えたいが独立されても困る
関係性が築けない・ギクシャクする
育てる時間・余裕がない
優秀な人材に限って辞めていく
このセミナーは、人材育成を成功させるための「3ステップ」を実践することによって、人材育成でよくある悩みや問題点を解消し、自分の右腕となる人材を育てる方法をお話しするものです。
そんなことで本当に人材が育つの？大げさに言っているだけなんじゃないか？と信じられない気持ちも分かります。ですが、私は29年の飲食店経営者のキャリアでこの人材育成法を実践してきて、実際に何人も自分の右腕を育ててきました。
初めて独立開業したレストランバーは私の右腕だった人物に譲り、場所を変えて今も営業しています。その後もいろいろな業態のお店を経営してきて、現在はラーメン・つけ麺店3店舗で年商3億円以上を売り上げることができています。このように安定的にお店を繁盛させ商売を続けられている大きな要因の一つが「自分の右腕を育てることができたから」なのです。
10年以内に9割の飲食店が廃業
これは有名なデータなので、あなたもご存知かもしれませんが、開業から10年以内に9割の飲食店が廃業すると言われています。このような厳しい世界で、29年も継続して商売を続けることができているというのが、私の話を信じてもらうための何よりの証拠になるのではないでしょうか。
私は今、人材育成のコンサルタントとしても活動しているのですが、人材を育成することで、まるで別のお店のように生まれ変わるという事例もたくさん見てきています。
もしあなたが、人材育成に何らかの悩みや問題を抱えていてそれを解決したい、自分の代わりを育ててお店を任せたい、さらに規模を拡大したい、というように考えているなら、このセミナーはあなたにとって非常に価値あるものになるはずです。
ところで、先ほどもお伝えした通り、私は店舗経営もしながらコンサルタントもやっています。そこで、よく「出店プロデュース」の依頼を受けるのです。主に２店舗目を出店したい、というもので、実際にこれまで何店もプロデュースをしてきています。
ただ、依頼を受けたからと言って、どんなお店でもプロデュースできるのかというとそうではありません。２店舗目を出店するのには”ある”重要な条件を満たしておく必要があります。これを満たさないまま出店してしまうと、十中八九失敗してしまいます。そして実は、多くの人がこの条件を満たさないまま２店舗目を出店し、失敗してしまっているのです。
なぜ多くの人が
2店舗目出店に失敗するのか？
２店舗目、３店舗目と出店して事業を拡大していくのは、ほとんどの飲食店経営者の夢であり目標だと思います。もちろん、私もそうです。
いろんな場所に自分のお店を出店していくというのは、考えただけでもワクワクしますよね。ですが、残念なことに２店舗目の出店に失敗してしまうという人が本当に多いのです。
それは一体なぜなのでしょうか。
・きちんと計画を立てず勢いだけで出店
・良い場所や物件を見つけた、紹介された
・格好や見栄、自己満足
・１店舗目の損失を取り戻すため
・正しい２店舗目出店の方法を知らない
など、いろいろな理由が考えられます。ですが、本当の原因は、実は別のところにあるのです。
当然２店舗目も繁盛するはずだ
いくら商品に自信があってもそれだけではお店は繁盛しません。商品が美味しいことと、お店が繁盛することは別物だからです。「１店舗目が繁盛したから２店舗目も繁盛するはずだ」と誰もが考えてしまうのですが、一概にそうとは言えないのです。
１店舗目を繁盛させて、勢いに乗って２店舗目を出店したけど思うように売上げが伸びず、結局、１店舗目の利益を食いつぶしてしまいやむを得ず閉店してしまう、というようなケースが後を絶ちません。では、一体なぜ１店舗目と同じ商品を出しているのに、同じように繁盛しないのでしょうか。
最も大きな要因とは？
「繁盛しないのは、立地が悪かったんじゃないか？」もしかしたら、そんな風に思われたかも知れません。ですが実は、立地の良し悪しは、この問題に比べればそれほど大きなものではないのです。
事実、「こんなところにお店があるの！？」というような店舗が驚くほど繁盛していたり、私の店舗も大通りから全く見えない視認性の悪い場所で営業していますが、毎日のように行列ができるほど繁盛しています。
もちろん立地以外にも、原因を追究しようとすればいくらでも考えられます。ですが、どれもお店を閉める決定的な要因ではありません。では、その要因とは一体何なのでしょうか。それは「お店を任せられる人材が育っていない」ということなのです。
多くの人が、この自分の代わりとなる人材、つまり右腕となる店長が育っていない状態で２店舗目を出店し、そして失敗してしまいます。実は、２店舗目に誰が入るかによって繁盛するかしないかが大きく左右されるのですが、これについても間違った判断をしてしまうケースが非常に多いのです。
要するに、自分の右腕となる店長が育っていなければ、２店舗目を繁盛させるのは非常に難しいということです。それは、いくら商品やサービスに自信があっても、です。
自分がもう一人いたら…
とはいえ、自分の右腕になるような人材を育てるのはそう簡単なことではありません。それは、飲食店経営者なら誰もが感じていることだと思います。「自分がもう一人いたら…」そう思ったことも一度や二度ではないはずです。経営者はみな、自分の右腕が欲しいと切実に願っているのです。
ですが、当然ながら、そのような人材はいくら待っていても育ちません。経営者が責任を持って、ちゃんと育てる必要があります。ただ、大きな問題なのは、ほとんどの飲食店経営者が自分の右腕の育て方を知らない、ということです。
自分の右腕を育てる方法
ここで、参考までに、私の今の月商の内訳をご紹介しておきます。
・２５ 坪／２９ 席 月商１，２００万円
・１０ 坪／１１ 席 月商５７０万円
・１４ 坪／２０ 席 月商１０００万円
以上の３店舗で、年商は３億円を超えています。２店舗目、３店舗目と順調に売り上げを伸ばし、継続的に営業することができています。これはすべて、私が自分の代わりになる右腕をしっかりと育成してきたからと言っても過言ではありません。
実際に出店してみれば分かることなのですが、１店舗と２店舗の経営では、勝手がまったく違います。いくら自分の仕事に自信があっても、お店が２店舗に増えた段階で、自分一人が頑張ってどうにかなるという問題ではなくなってしまうのです。
なので、２店舗目を出店するまでに、信頼できる自分の右腕を育てておかなければ、まず間違いなく厳しい店舗運営を強いられますし、場合によっては、破たんして閉めざるを得なくなってしまうということも十分に起こり得ます。
それでは、一体どうやって右腕を育てればいいのかということになるのですが…
もし、あなたが自分の右腕となる人材を育てたいのにうまくいかない、その方法が分からないと感じているなら…良いニュースがあります。
今回のセミナーでは、自分の右腕となる人材を育成していくための「３つのステップ」をメインテーマに、繁盛店をつくるための基本的な考え方や、人材育成の重要性とそれを成功させる方法、右腕店長の育て方、２店舗目～３店舗目出店のコツ、多店舗を長期的に安定経営していくためのポイントなどについてもお伝えしていこうと考えています。
さらに、セミナーの内容を一部ご紹介すると…
うまいものだけでは繁盛しない理由
繁盛店をつくるための最も重要な要素とは？
人材育成の成功に絶対必要なマインドセット
“これ”がなければ自分の右腕は１００％育ちません…
右腕店長に必要な「９つのポイント」
店長育成のよくある問題点とその解決法
人材育成を仕組化する方法…など。
2017年10月開催時の「右腕店長育成セミナー」の様子
これらは、このセミナーでお伝えしようと考えている内容のほんの一部です。また、お申し込み時にメールでアンケートをお送りしますが、それに回答いただいた内容も考慮しながら、より役立つセミナーにしていきたいと考えています。
この右腕店長育成セミナーにご参加いただいた方たちは、一体どのような感想を持ったのか？過去の参加者様の声を一部紹介させていただきますので、ぜひ参考にしてみてください。
参加者様の声
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本日は本当にありがとうございました。大変勉強になりました。 セッション１～セッション５を右腕店長と問題点を共有し改善していきます。 悩みが問題点に変わると改善していけるという考え方は確かにと思い学びになりました。 セッション４のトレーニングの時間を全くと言っていいほど取れていなかったので強化していきます。 ありがとうございました。
J.Oさま 「悩みが問題に変わる。問題であれば改善すれば良い。」 印象に残りました。 改善・解決できるように取り組んでいきます。 今日はありがとうございました。
K.Nさま
鮨処酒主 酒主浩義さま
（有）オールワン（ジンギスカン羊羊） 鈴木悦子さま
やるべきことを明確にして取り組むことが大事だと分かりました。 株式会社アイスタイル 池田拓登さま 仕組み作りが大切だと分かった。 問題抽出してグループワークをしただけでもいい時間であった。 浜谷一郎さま 人財育成には知識が必要だと感じました。 大変勉強になりました。 Y.Nさま 人を育てるのではなく人が育つ仕組みをつくることが大切だということが分かり、とても勉強になりました。 匿名さま なぜ人材育成が必要なのか、右腕店長の育成における間違いや注意点が分かり、今後の課題が明らかになりました。たくさんの学びや気付きが得られたセミナーでした。 匿名さま |
このセミナーの価値は？
私が人材育成のコンサルタントとしていただいている報酬は、例えば、内容にもよりますが、単発のサービスであれば基本的に対面コーチングセッション３０分あたり３万円、１時間だと５万円～の料金をいただいています。今回のセミナーは３時間ですので、それから算出した場合、最低でも１５万円の価値があります。
しかも今回は、自分の右腕となる店長を育てるということで、人材育成の中でも特に重要な部分に絞ってお伝えします。情報も凝縮されていますので、通常のセッションよりも濃い内容です。そう考えると、１５万円以上の価値があると言ってもいいのではないでしょうか。
ただ、困っている飲食店経営者さんの力になり、共に飲食業界を盛り上げていきたいというのが私の願いでもあり使命でもありますので、１人でも多くの方に参加していただけるように、できるだけ負担を少なくした価格設定を考えました。
貴重な資金は人材育成や出店のために使用していただきたい、という思いも込めて、今回は１５万円ではなく、特別価格の５０００円（税込）でご参加いただけます。
２つの特典付き
さらに、セミナーの参加を考えているあなたに、良いお知らせがあります。このセミナーには２つの特典が付いています。まず一つ目です。
特典１：
つけ麺無料クーポン
とんねるずの石橋貴明さんから「うまい！」とお墨付きをいただいた、当店自慢のつけ麺を無料でプレゼントします。なぜこのような特典をお付けするのかというと、つけ麺をお召し上がりになりながら、じっくりと店舗を研究してみていただきたいからです。
石橋貴明さんから「うまい！」のお言葉
どんな人員配置でどんな接客をしているのか、目線や言葉づかい、かけ声やあいさつなど「人」を中心に意識して見ていただければ、たくさんの気付きが得られるはずです。私のお店が安定して長期的に繁盛させていただいているのは、商品だけではなく、実は「人」にこそ大きな秘密が隠されているのです。
セミナーに申し込みいただくと、メールで無料クーポンをお送りします。会場からすぐ近くにお店がありますので、ぜひセミナー前にお立ち寄りください。実店舗を見ていただくことで現場の本当の状況というものが分かりますし、私が口だけではないということが理解していただけると思います。
この特典は、このセミナーに対する私の本気度の現れです。
特典２：
セミナー専用レジュメ
今回のセミナーのポイントをまとめたレジュメを特典としてプレゼントします。セミナー内で使われているスライドをベースにしたものですので、スライドの内容をノートに書き写す必要はありません。帰ってからレジュメを見ながらじっくりと復習することができます。
セミナー専用レジュメ（イメージ）
なぜレジュメをプレゼントするのかというと、ノートを取ることに集中するのではなく、私の話を聞くことに集中して欲しいからです。もちろん、スライドには書かれていない話もたくさんしますので、そういうところはしかりとメモをしていただきたいと思います。
ただ、一番重要なのはスライドの内容ではなく、セミナー内でのあなたの「気付き」です。私の話を聞いて、自分には今どのような課題があり、それをどうやって修正していくのか。帰って実践することは何なのか、具体的なアクションプランなど。そのような所に思考やメモの時間をたっぷりと取って欲しいと思っています。
レジュメを使って再度ワークを実践することで、復習にもなりますし、確実に現状を変えていくことができます。このセミナー専用のレジュメ（非売品）も、特典としてあなたにプレゼントします。セミナー終了後、メールにてPDF版をお届けします。
安心の１００％満足保証
価値の基準は人それぞれです。もし、このセミナーに参加して、学びや得るものがなかったとか、参加費相応の価値を感じられなかったという場合は、セミナー終了後に私の方へ「返金お願いします」とお声掛けください。あなたからお預かりしている参加費を、無条件で全額ご返金いたします。
あなたは、このセミナーに「リスクゼロ」でご参加いただけます。
なぜ、私がリスクを取ってまでこのような保証をするのか。それは、あなたがこのセミナーに投資する金額より、はるかに大きな価値を提供できるという自信と確信を持っているからです。
ぜひ、安心してご参加ください。
人数限定のご案内です
今回のセミナーは、進行の都合上定員を１０名様とさせていただきます。あまり大人数になるとエネルギーが分散してしまい、お一人おひとりとしっかり向き合うことができなくなってしまうからです。それ以外にも理由はいろいろとあるのですが、私はとにかくこのセミナーを、あなたの人生を変えるきっかけとなるくらいのものにしていただきたいと考えているのです。
次回開催は今のところ未定です。2018年は海外進出のプロジェクトも動かしていく予定ですので、セミナー開催の時間がなかなか取れなくなる可能性もあります。もしかすると次回は何か月も先、ということもあるかもしれませんし、そもそも開催できるかどうかも分かりません。2018年を最高の年にするためにも、年初から人材育成に本気で着手することをおすすめします。
そして、先ほどもお伝えしましたが、このセミナーには１００％満足保証が付いているので、リスクなく参加できます。私がこれまで29年以上の時間と、相当な金額を投資してつくり上げた自分の右腕を育てる方法の、しかも重要なポイントをわずか5,000円で手に入れることができるのですから、投資としてはこれ以上ないものだと言えるのではないでしょうか。
セミナーへのお申し込みは簡単です。下のボタンをクリックし、名前やメールアドレスなどの必要事項を入力し送信するだけです。スマホでも簡単にできますし、手続き自体は２分もあれば完了します。決済方法は「銀行振込」「クレジットカード・Paypal」「コンビニ払い」を用意していますので、お好きな方法をお選びください。
繰り返しますが、募集は１０名様限りです。もし少しでも参加してみたいと思われているのであれば、今すぐ下のボタンをクリックしてセミナーにお申し込みください。
※このセミナーには返金保証が付いています。
追伸１：
今回のセミナーは、誰でも参加できるわけではありません。人材育成に関して何らかの悩みや問題を抱えている、あるいは２店舗目～多店舗展開のために、真剣に自分の右腕となる人材の育成を考えている飲食店経営者の方のみご参加ください。
追伸２：
繰り返しますが、このセミナーには１００％満足保証が付いています。もしセミナーの内容に満足いただけなかった場合は参加費用を全額返金します。あなたにリスクは一切ありません。
追伸3：
参加人数には限りがあります。定員になり次第締め切りとなりますので、今すぐ下のボタンをクリックしてお申し込みください。
※このセミナーには返金保証が付いています。
講師：榎本岳幸（えのもとたかゆき）
埼玉県生まれ。株式会社津気屋・代表取締役社長。
埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津氣屋」を経営、２００１年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は２５坪で月商１２００万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。
雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。
自身の経営する「つけ麺津氣屋 武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、３０分のコーナーで放送された。
石橋貴明さん（中央）と私（中央右）＆津気屋スタッフ
自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。
経営者として現場をこなしながら、飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。
「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は29年間の飲食店経営者人生で1000人以上。
現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人財育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。
※このセミナーには返金保証が付いています。
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