※この手紙は弊社の人材育成プログラム「繁盛飲食店接客スキルアップ講座」をご購入いただいた方だけにご案内しております。
榎本です、いつもお世話になっているあなたにお願いがあります。
新商品のモニターにご協力いただけないでしょうか？
というのも、私の人材育成プログラム「繁盛飲食店接客スキルアップ講座」をご購入いただいたあなたなら、この新商品がきっと役に立つと思ったからです。
私はこれまで集客だけでなく、人材に悩みや問題抱えている飲食店経営者の方々のお手伝いもしてきました。そこで多くの飲食店経営者に共通する悩みを見つけたのです。それが自分の右腕となる店長が育たないということでした。自分の右腕が育たないがために2店舗目を出店できない、2店舗目を出店してもうまくいかず閉店してしまう、多店舗展開が思うようにいかない、というような悩みを抱えている飲食店経営者の方が本当に多いのです。
店長が育たない…
一体どうすれば？
自分の右腕となる店長を育てたいが人材がいない、育て方が分からずうまくいかない、自分のことを理解してくれない、関係性が築けない、いつも衝突してしまう、やめられてしまう、独立されるのが怖い、というような色々な悩みを抱えていることも分かりました。私は、このような状況を何とかしたいと思ったのです。私にできることは何なのか？どうすればそのような悩みや問題を抱えている方の役に立てるのか？それをじっくりと考えました。
私は人材育成のコンサルタントもやっていて、人材の問題を抱えている店舗向けのコンサルもおこなっています。私が直接現場に向かいコンサルをして問題解決をするのが一番早いのですが、そうなると人数も限られてしまいますし、それなりのコストもかかってしまいます。
1人でも多くの飲食店経営者の役に立つためにはどうすればいいのか。そう考えて出した答えが「自分の右腕となる店長を育てるためのプログラムをつくる」ということでした。私は、これまでいろいろな業態で多くの店舗を出店し繁盛させることに成功してきました。その大きな要因の一つが「自分の右腕となる店長を育てることができたから」なのです。
私がこれまで成果を上げてきて、今現在も使っている自分の右腕となる店長を育てる方法をそのまま落とし込んでプログラム化したもの、それが今回ご案内している右腕店長養成プログラムなのです。
なぜお試しモニターを募集するのか？
このプログラムは、私が今現在、自分の店舗で使っている店長育成プログラムをそっくりそのまま教材化したものです。私の店舗で実際に成果の上がっている実績のあるプログラムなので、そのまま実践してもらえれば同じような成果を上げていただけるという確信はあるのですが、とはいえほかのお店でどのくらい成果が上がるのかということは、実際にやってみなければ分かりません。どの程度同じように再現できるのかも分かりません。
そこで、お試しモニターとして、あなたのお店でも実際に使ってもらい、どのくらいの成果を上げることができるのかを試してもらいたいと思ったからです。
多くの飲食店経営者が抱える問題や
ありがちなパターンから抜け出し次のステージへ
自分の右腕となる店長を育てることができれば、
人が育たずいつまで経っても現場を離れることができない、人を育てても辞められる
人が育たないうちに2店舗目を出店し失敗してしまう、順序を間違っている
自分より力を付けられるのが気に入らない、怖い、独立されてしまうと困る
このような悩みを解消し、多くの飲食店経営者がおちいりがちな失敗パターンから抜け出し、お店を堅実に繁盛させ店舗を増やしステージをステップアップしていくことができます。私は、これまで何店舗ものお店を出店してきた経験から、何をどうすれば自分の右腕となる人材が育つのか、逆にどうして育たないのかを十分に理解しています。
右腕店長養成プログラムは、29年の飲食店経営の経験からつくり上げた、今実際に私の店舗で使っている「自分の右腕となる人材を育成する方法」をそのまま再現したプログラムです。
右腕店長養成プログラムの内容は？
この右腕店長養成プログラムの内容はいったいどんなものなのか？その詳細をご紹介していきます。
12週間で自分の右腕となる店長を育てることを目的としたオンラインプログラム
受講者にメールで動画講義を配信。順番に見て実践していくだけで必要な知識やスキルが自然に身に付く
現状・達成度チェックで学びやスキルを確実に自分のものにできるカリキュラム
経営者が見ても学びになり、しかも現場でも実際に使える内容
チェックシート、テンプレートなどの各種ツール類は専用サイトからダウンロード可能（エクセルファイルも添付、自店舗オリジナルも作成可能）
具体的には、
セッション０：オリエンテーション
このセッションでは、まずプログラムの概要と効果的な進め方についてお伝えしていきます。オリエンテーションビデオを見ることでプログラムの概要が把握でき、どのように進めていけば良いのか理解を深めることができます。このプログラムを使って、12週間後により高い成果を出していただくための重要なセッションです。
動画講義受講のメールアドレス登録もここでおこないます。
セッション１：店長の仕事
店長とは？という概念から基本的な知識や考え方を学んでいきます。講義を受講する前に、まずは自分の現在地を知る必要があります。現状チェックシートを使って自分の現在地を把握し講義を受講してください。この現状チェックは、今後各セッションごとにおこないます。
セッション１の内容を一部紹介すると、
店長としての実力を身に付けるための正しいステップ
部下の信頼を得るために重要な７つのポイント
店長がまず一番最初に身に付けなければならないものとは？
これらの他、経営者の右腕店長になるうえで大切なポイントをお伝えしていきます。そして、セッションの最後にはどの程度理解しているのか、どの程度実践できているのかの達成度チェックをおこないます。このチェックで引っかかった項目を重点的にカバーしていくことで確実に知識やスキルを身に付け、効率的にプログラムを進めていくことができます。この達成度チェックは、今後各セッションの最後でおこなっていきます。
セッション２：顧客満足獲得
顧客満足を上げるための基本、そして実際にどうやって顧客満足を高めていけばいいのかをお伝えしていきます。顧客満足を高めるための重要なポイント、チェックシートやツールの使い方、顧客満足を売上げに繋げていくための考え方などを学んでいただくセッションです。
セッション２の内容を一部お伝えすると、
顧客満足度を上げる３つのステップ
顧客満足度を高めるための必須ツールの使い方
効果的なクレーム対応と未然に防ぐ対策法
このセッションを終了することで、どうすれば顧客の満足度を高めそれが売上げにつながるのかが理解できます。それを実際に現場に落とし込むことでお店の接客も上がり、顧客満足を上げることでの集客や売上げアップの効果を体感できるでしょう。
セッション３：売上げの構築
売上げを上げるための基本を学びます。ただお店の管理ができるだけでは、まだまだ一人前の店長とは言えません。経営者の右腕となる店長には、自分で売上げを作り出すスキルも求められます。どうすれば売上げを上げていくことができるのか、その基本と具体的な実践方法も学ぶことができます。
セッション３の内容を一部紹介すると、
普遍の売上げUP方程式
売上げアップ「３つのポイント」
効果実証済みの具体的な販促方法
知識や考え方だけでなく、すぐに使える実践的な売上げアップの話もしていますので、学びながらでもすぐに現場に落とし込むことができます。これらだけでも実践すれば、売上げアップの効果を体感できるはずです。他にも多くの売上げに関する話をしていますが、難しい話はほとんどありませんので、これまで売上げアップに関わってこなかった店長でも無理なく実践することができるでしょう。
セッション４：管理業務の基礎
店長の大きな役割の一つに店舗の管理業務があります。実際に管理に必要な管理表やチェックシートを見ながら業務の具体的な内容について詳しく解説していきます。一口に管理業務と言ってもいろいろなものがあるのですが、ここでは店長として必ず身に付けておかなければならない管理業務のみに焦点を絞ってお伝えします。これさえできていれば必要十分です。
セッション４の内容を一部お伝えすると、
利益を残し安定経営するために最も大切な店舗損益管理の基礎
お店の利益を確保するために大切な各種管理表の正しいつけ方
無用なトラブルを防ぎお客様を確保するための情報管理法
このセッションを終了すれば、店長としての管理業務の基礎が理解できます。管理業務がいかに大切なのか、具体的な管理の方法についてもしっかりと学ぶことができます。店舗の損益に関する意識も高まり、しっかりと利益を残してくれる店長になることでしょう。
セッション５：安全管理
店長が店舗を管理するうえで安全に対して注意を払うことはとても重要です。月商1200万円を売り上げていた私の店舗がもらい火を受け火事で全焼してしまった際にも、店長に安全管理を徹底させていたためにけが人はゼロ、2次災害も防ぐことができました。どうやって安全管理をしていけばいいのか、その基本となる考え方や具体的な項目などを詳しく解説していきます。
セッション５の内容を一部紹介すると、
必ずやっておくべき安全管理の基本
事件、事故、災害などの緊急時に被害を最小限に食い止めるための事前対策
店舗の重要な資産を守りトラブルを防ぐ正しいお金の管理法
など、安全管理について非常に重要な項目をお話ししています。このセッションを終了すれば、どのような安全管理をすればいいのかが明確に理解できます。実際にチェックシートを使って実践していくことで、店舗の安全管理がしっかりとできるようになるはずです。お金のロスも少なくなることでしょう。
セッション６：人事労務管理
飲食店を経営するうえで、スタッフや人員の管理は最重要な課題です。このセッションでは、人事や労務に関する管理の基本的な考え方やポイントについてお伝えしていきます。さらに、店長は求人や面接・採用に関しても自らしっかりと管理していかなければなりません。入社や退社も店長の仕事なのです。
セッション６の内容を一部紹介すると、
人事労務管理を円滑に行うために重要な「4つのポイント」
タイムリーに人件費を管理しロスを削減する方法
利益を残すための店舗必要人員、人件費の考え方
その他、ワークスケジュールや求人、面接、採用、入店・退社についての具体的なお話しもしていきます。今さら言うまでもないことですが、飲食店の経営を良好な状態で維持し大きくしていくためには、スタッフの管理力が大きな影響をおよぼします。このセッションの内容を理解して実践すれば、最適な人員数や人件費で損失を防ぐことができ、求人や採用に関してのよくある間違いも避けることができます。人材や人件費の悩みを解決し、経営を安定させることが可能になるでしょう。
セッション７：スタッフトレーニング
スタッフに対するトレーニングも、店長の重要な仕事です。トレーニングをする際には、マインドセットがとても大切になってきます。もちろん、マインドセットだけでなくどのようにトレーニングしていくかということも大切です。お店を繁盛させていくために、店長としてどのようなトレーニングをしなければならないのか。それについて詳しく解説していきます。
セッション７の内容を一部紹介すると、
店長が理解しておくべきトレーニングで最も重要なマインドセット
仕事ができないスタッフをできるようにするためには？
嫌がられず効率よくトレーニングを進めるための「７つのポイント」
さらに、お店のファンを増やし繁盛させるための具体的なトレーニング法や意識改革をさせるための教育法などについても具体的に解説をしていきます。このセッションを終了すれば、店長としてスタッフと信頼関係を築きお店を繁盛させるためのスタッフトレーニングの基本を理解できます。しっかりと実践していくことで店長に必要なスタッフトレーニング力を身に付けることができるでしょう。
セッション８：コミュニケーション
店長が良い仕事をするためには、スタッフとより良い人間関係を築く必要があります。このセッションでは、店長が身に付けておくべきコミュニケーション力について解説をしていきます。コミュニケーションの基礎から実際に現場で使える具体的な方法まで詳しく解説をしています。
セッション８の内容を一部紹介すると、
スタッフと信頼関係を築くためのコミュニケーションで最も重要なこと
スタッフの本音を聞き出し良い人間関係を保つポイント
コミュニケーション能力を高める具体的な方法
この他にも、コミュニケーションについて大切なお話しをたくさんお伝えしています。このセッションをきちんと理解し実践すれば、スタッフと良好な人間関係を築くことができるうえ、皆に信頼される店長になることができるでしょう。しかも、ここで紹介する内容は仕事だけでなく普段の生活でも使える内容です。プライベートでも人からの信頼と人望を集める効果も期待できます。
セッション９：リーダーシップ
リーダーシップという言葉は普段よく耳にしているかもしれません。では、リーダーシップとは何か具体的に答えることはできるでしょうか。このセッションでは飲食店の店長に必要とされるリーダーシップについての具体的なお話をしていきます。
セッション９の内容を一部お伝えすると、
リーダーシップでこんな勘違いをしていませんか？
失敗するリーダー「５つの特徴」
スタッフから信頼される実力あるリーダーになるための具体的ステップ
など、飲食店の店長としてふさわしいリーダーシップを身に付けるために大切な内容となっています。このセッションを終了すると、飲食店店長として必要なリーダーシップがどういうものなのかを理解することができ、さらにそれを身に付けるための具体的ステップも分かります。日々しっかりと実践していくことで、無理なく自然にお店に必要とされるリーダーになることができるでしょう。
この９つのセッションを、12週間かけてじっくり受講し実践していけば、12週間後には自然と右腕店長に必要な知識やスキルを身に付けることができるというプログラムです。すべてのセッションには現状チェック、達成度チェックがあります。これに基づいて進めていくことで抜かりなく効率的に店長力を身に付けることができます。
プログラムの受講フロー
以上が右腕店長養成プログラムの概要です。
お試しモニターにご協力してくれる方限定の提案
右腕店長養成プログラムは、まだ一般公開されていない新商品です。12週間、メールで送られてくる講義をカリキュラム通りに受講し達成度をチェックしていくだけで店長に必要な知識とスキルを身に付けられるというプログラムですが、私の店舗で実績のあるプログラムとはいえ、他の店舗でどの程度再現性があるのかどうかを現段階では判断することができません。
なので、このプログラムを実際に試してみていただけるなら、もし使ってみた率直な感想をいただけるなら、リスクゼロで、しかも大幅な割引条件でご案内させていただきます。
右腕店長養成プログラムの参加費は12万9800円（税込）ですが、お試しモニター特別価格として半額以下の49,800円（税込）でお試しいただけるようにしました。ただ、お試しモニターの特別価格はこのプログラムの感想を教えてくれるとお約束していただいた場合に限ります。ご感想は実名でなくてもかまいません。名字だけでも、ニックネームでも匿名でも大丈夫です。公開してほしくない、ということでも大丈夫ですのでご安心ください。アンケートは30日目以降にお送りします。
もし感想を送りたくない、ということであれば、こちらも特別価格の54,800円（税込）でお試しいただけます。多くの飲食店経営者の方のお役に立つプログラムにしたいと考えているので、できれば感想をいただけるとうれしいです。
分割払いもご用意
初期投資の負担をなるべく抑えて試してみたい、という場合のために分割払いもご用意しています。プログラムの感想を送っていただけるとお約束していただける場合には、17,000円（税込）×3回払いでお試しいただけます。感想を送らずに試したい、という場合には18,800円（税込）×3回払いでのお試しが可能です。
安心のお試しモニター30日効果実感保証
このプログラムにはお試しモニターということで「30日の効果実感保証」をお付けしています。サイトのログインが分からない、どうやってメール講座の登録をすればいいのか分からない、効果的な使い方を教えてほしい、内容について疑問がある、というようなことがあったとしても、どうぞ安心してください。
もし使い方や内容が分からなくても、専用のお問い合わせフォームを設けてありますので疑問や分からないことがあれば、すぐに専用のお問い合わせフォームからご連絡ください。ちゃんとプログラムを実践していただけるように、責任を持ってしっかりとサポートさせていただきます。
もし実際にこのプログラムを試してみて何の効果も感じられなければ、以下のカスタマーサポート連絡先まで30日以内に返金をお申し出ください。お支払いいただいた金額を全額速やかに返金させていただきます。
カスタマーサポート連絡先
メールアドレス：mail@tsukiya.info
※迷惑メールフィルターなどの関係で、まれにメールが届かないことがあります。もし1週間待っても返信がない場合は、専用のお問い合わせフォームよりご連絡ください。
接客スキルアップ講座ご購入者限定
お試しモニターにご協力いただける方の
特別案内は11月27日（月）まで
ここまでお読みいただいたあなたなら、なぜこのようなご提案をさせていただいているのかはご理解いただいていると思います。今回、私がこのようなご提案をさせていただくのは、私の店舗で実績を上げた店長育成プログラムが、他のお店でどの程度再現性をもって成果を出すことができるのか、実際に使ってみなければ分からない、という理由からです。
もしかすると、「ここをこうすると、もっと成果が上がりやすくなるのではないか」というようなこともあるかもしれません。なので、このプログラムを試してみた率直な感想を聞かせてほしいと思い、このようなご提案をさせていただくことにしました。
この手紙に書いてある内容だけで、実際にこのプログラムがあなたのお店で使えるのかどうかを判断するのは難しいということは分かっています。なので、まずは30日効果実感保証を使ってノーリスクでお試ししてもらい、実際に使えると判断した場合のみお支払いいただくという、お互いにとってできる限りフェアな条件を提示させていただきました。
このプログラムをお試しいただいた方々から寄せられるご意見やご感想を加味しながら、改善したりブラッシュアップしたり、必要であればセミナーなども開催していこうと考えています。なので、あなたが少しでもこの右腕店長養成プログラムに興味があって、試しに使ってみようかなと思っているなら、ぜひお試しモニターのご協力をお願いします。
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ー プログラムの意見や感想を送っていただける方 ー 一番お得な特別お試しモニター価格での参加はこちら
※このプログラムには30日効果実感保証が付いています。 もし何の効果も感じられない場合は、30日以内に お申し出いただければ全額返金させていただきます。 |
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ー プログラムの意見や感想を送らずに試してみたい方 ー お試しモニター割引価格での参加はこちら
※このプログラムには30日効果実感保証が付いています。 もし何の効果も感じられない場合は、30日以内に お申し出いただければ全額返金させていただきます。 |
プログラム開発者：榎本岳幸（えのもとたかゆき）
株式会社津気屋代表取締役
飲食店コンサルタント・人材育成コンサルタント
埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津気屋」を経営、２００１年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は２５坪で月商１２００万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。
雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。
自身の経営する「つけ麺津気屋 武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、３０分のコーナーで放送された。
石橋貴明さん（中央）と私（中央右）＆津気屋スタッフ
自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。
経営者として現場をこなしながら、飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。
「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は29年間の飲食店経営者人生で1000人以上。
現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人財育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。
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