公開は２月５日（月）まで
From：榎本岳幸
私が飲食の世界で生きていこうと決めたのは、アルバイト先でのお客様の「うまかったよ、ありがとう！」の言葉でした。
この言葉は、今でも私の原動力です。
そして、20歳の時に独立開業し、レストランバー「WESTWOOD」をオープンしました。
その後、焼き鳥屋をはじめいくつかの業態を経営し、ラーメン店「津気屋」を開店したのが2001年のことです。
飲食業を始めてから、本当にいろんなことがありました。
「いつか自分のお店を持つ」という夢を叶えたときは本当にうれしかったですが、同時に経営していくことの大変さも知りました。
やる気とは裏腹に、思うように売り上げが伸びず苦しんだ時期もあります。
支払いに困って家中のお金をかき集め、子供のお年玉や大切にしていたアンパンマンの貯金箱に手を出したこともあります。
人間関係がうまくいかず、ストレスで精神的に追い詰められていたこともあります。
ちょっとうまくいき始めたと思ったら、ネット上で言われなき誹謗中傷を受け、めちゃくちゃショックを受けたこともありました。
年商１億2000万円の本店が火事で全焼
挙げ句の果てには、手塩にかけて育てた年商1億2000万円の店舗が、隣の家からの火事に巻き込まれて全焼し、一瞬で灰になってしまうという、ということもありました。
苦しい事もたくさんありましたが
それ以上に良い事もたくさんありました
お客様から、数え切れないくらいの
「うまかったよ！」
「ありがとう！」
の言葉をいただきました。
そして、私たちの商品を楽しみにしてくれている、支えてくれるお客様がたくさんいらっしゃいます。
本当にありがたく、幸せなことです。
家族には本当に苦労をかけましたが（今もかけていますが…）、ともに苦しい時期を乗り越えたことで、絆を深めることもできました。
お店には愛すべきスタッフたちがいて、毎日楽しく仕事をすることができています。
また、仕事を通じていろいろな人とのご縁もいただきました。
志を同じくし切磋琢磨しながらともに成長できる仲間、仕事だけでなくお金・人間関係など人生において、大切なことを学ばせていただいている各分野の師匠の方々。
そして、飲食をやっていなかったら絶対に出会っていなかったような方々との出会いもたくさんありました。
飲食をやってきて、本当に良かったと思っています。
飲食で生きていくと決めた私の決断は、間違ってはいませんでした。
飲食は私のすべてです
今は社員やスタッフも増え、信頼できる自分の右腕も育っています。
私がいなくても問題なく現場が回るようになりました。
でも、私は現場が大好きなので、今でも変わらず現場に出てスタッフたちと一緒に働いています。
「現場は他の人に任せて、もっと社長らしい仕事をしたらどうですか？」
とよく言われるのですが、やはり現場に出なければ分からないこともたくさんありますし、実際にスタッフたちと一緒に働きお客様と接するからこそ、机上の空論ではない、いろいろな気づきやアイディアが得られるのです。
と、もっともらしい理由を述べましたが、ただ単純に仕事が大好きだからどうしても現場に出たくなる、というのが本当のところでもあります。
それに、やっぱり現場のできる社長ってカッコイイですよね。
私は今でも、現場では誰にも負けないという自信を持っていますし、社長というのはそうあるべきだと思っています。
この歳になっても、「より良い品質で」「もっと早く」「もっと効率的に」と無意識のうちにスキルを磨き続けてしまいます。
社長である前に職人でもあるからです。
私は、飲食という仕事が大好きです。
飲食は私の人生のすべてなのです。
３店舗で年商３億円の
ラーメン事業を
つくり上げて分かったこと
今でこそ津気屋は３店舗で年商３億円を売るラーメン屋に成長することができていますが、ここまで来られたのは多くの人の支えがあったからです。
私は20歳で独立開業して以来10店舗を開店し、火災や設備の老朽化、契約の問題などで、そのうちの6店舗を閉店しています。
いずれの店も売上げの問題で閉店したというわけではありませんが、開店・閉店というのは、とにかく大変な作業です。
私一人だけの力では、決して乗り切ることはできませんでした。
私は、本当にいろいろな人に支えられて、ここまで来ることができたのです。
ちなみに、これまで開店してきた店舗は、最終的に閉めるまでしっかり繁盛させることに成功しています。
20歳で独立開業して、最初にオープンしたレストランバーは、移転こそしましたが私の後進が今も変わらず営業中です。
とはいえ、別に今の自分が成功しているとは１ミリも思っていませんし、現状で満足しているわけでもありません。
まだまだやりたいこと・やるべきことはたくさんありますし、商売をやっている以上、もっと事業を大きくして世の中に貢献したいとも思っています。
ただ、年商３億円の事業をつくり上げて分かったのは、事業の規模に応じて、それなりの世の中への影響力や責任も生まれてくるのだ、ということです。
また、ありがたいことに、私を目標にしているとか私から学びたい、津気屋のようなお店をつくりたいと言ってくれる人がたくさんいます。
私はこれまでいろいろな人にお世話になり、力を貸していただき、いろいろなものを受け取ってきました。
この方たちのお力添えがなければ、今の私はありませんし、津気屋も存在していなかったはずです。
恩返しと言うときれいごとのように聞こえるかもしれませんが、今度は、その受け取ったものをしっかりと継承していくのが、私の役割であり使命だと思いました。
過去の私のように、一人で悩み困っている飲食店経営者の力になり、元気を無くしている飲食業界を笑顔で元気にしたい。
飲食店経営30年、そして50歳を迎えた私は、これからの人生、これを自分の使命として生きていこうと決意したのです。
飲食業界を
笑顔で元気にしたい！
でも…
私は今、セミナーを開催したり、教材をつくったり、集客や人材のコンサルティングもおこなっています。
例えば、私の教材やセミナーを利用したり、コンサルを受けていただいた方は、
教材の内容を実践して数千万円レベルまでお店が成長した
接客が見違えるように良くなりお客様の評判やリピート率が上がった
コンサルティングで言えば開始６ヶ月で対比142％を達成する
というような成果を上げています。
また、コンサルに関しては私が直接指導するので、たいていの場合、短期間で成果を上げてもらえます。
ただ、現場と並行して活動しているので、なかなか多くの人に私のサービスをお届けできていないというのが現状です。
これでは、飲食業界を笑顔で元気にするという、私の使命が達成されることはありません。
そこで、何とかして1人でも多くの飲食店に私のサービスを届け、お役に立てる方法はないか、考えに考えました。
そしてついに、その問題を解決する方法を思い付いたのです。
それが…
「飲食店繁盛研究会」を
始めます！
「飲食店繁盛研究会」は、レストランバーや焼き鳥屋などいろいろな業態を繁盛させ、３店舗で年商３億円のラーメン事業をつくり上げた、私の飲食業界32年・経営30年の知識・スキル・経験・ノウハウのすべてが手に入る、会員制のクラブです。
同じようにやれば私と同じ成果が出せる、というくらいのレベルの情報やノウハウを出し惜しみなく提供していきます。
しかも、ただ情報を提供するだけでなく、ちゃんと実践して成果を出してもらえるように、私が直接サポートもします。
また、笑顔で元気な飲食店が増えることで「飲食業界はブラックだ」というイメージを払拭し、みんなが「働きたい！」と思ってくれる環境を取り戻したいとも思っています。
飲食業が働きたくない職業の上位にランクインしているなど、どう考えてもおかしいと思いませんか？
飲食はカッコイイ仕事です！
飲食は、一生かけて追求できる、楽しくてやりがいのある素晴らしい仕事なんです。
なのに、一部の偏った報道のおかげで、飲食のイメージが完全に歪められて世の中に誤解されてしまいました。
採用も厳しく、人もどんどん離れていっています。
夕方、車を運転していても、かき入れ時の時間帯なのにガラガラのお店もよく見ます。
最近何だか、「飲食に元気がないなぁ」って感じています。
私はこんな現状が本当に悔しいですし、同時に危機感も感じているんです。
何とかして、この飲食業界に笑顔と元気を取り戻し、ブラックだというイメージを払拭し、みんなの憧れの職業にしたい。
そのために私は、今自分にできる精いっぱいのことを、全力でやり続けていく覚悟です。
それでは、飲食店繁盛研究会の内容を具体的にご説明していきます。
「飲食店繁盛研究会」
会員専用サイト
飲食店繁盛研究会は、専用の会員サイトをメインにサービスが提供されます。
提供されるサービスの内容を簡単にご説明すると、
繁盛飲食店集客基礎講座：
飲食店の集客の基礎をすべて網羅した講座です。
これまで私が実践して成果を上げてきたものを中心に動画で解説しています。
現状で、全５９セッションの動画で構成され、順番に見て実践していくことで、確実に集客効果を上げることが可能です。
チラシやDM、飲食店鉄板の集客法はもちろん、インターネットを使った最新の集客についても詳しく解説しています。
３店舗で年商３億円のベースとなっている集客法です。
きちんと実践すれば間違いなく成果は上がります。
３店舗で年商３億のビジネスをつくった集客の基本
長期的・安定的に繁盛させるための集客法
お金をかけずに効率的に集客する方法
SNS運用と集客のポイント
ポータルサイトの効果的な活用法
など、いろいろな集客のノウハウが詰まった講座です。
実際に、98,000円（税込）で販売されている商品を会員クラブ向けに作り直しました。
会員サイト内で受講できます。
繁盛飲食店接客スキルアップ講座：
お店・スタッフのファンを増やし安定的に繁盛させるための接客を身に付けるための講座です。
14個の動画を順番に見ていくだけで、飲食店スタッフに必要なマインドとスキルが身に付くように構成されたプログラムとなっています。
さらに、21日間見れば人を教えることのできるトレーナーとしてのスキルも身に付けることができます。
専用フォームからメールアドレスを登録すれば、最長で21日間スタッフに動画がメールで届きます。
しかも、フィードバックシステムという感想や学びを上長とやり取りができる仕組みを搭載しているので、しっかりと成果を上げてもらうことができます。
もちろん、パソコンでもスマホでも閲覧可能です。
すでに100社以上の店舗に使っていただき成果が上がっている実績のある教材です。
飲食店で働くうえでの正しいマインドセットが身に付きモチベーションがアップする
接客の基本原則・テクニックが身に付けられ接客品質を均一化できる
新入社員やパート・アルバイトさんの導入用の教材としても最適
スタッフトレーニングをシステム化することで労力・時間・コストを削減できる
接客レベルが上がることで集客・売り上げもアップする
その他にも、たくさんのメリットや効果があります。
現在、定価12万8,700円（税込）で販売している商品です。
スタッフさんと感想や学びをやり取りできるフィードバックシステムにとても高い評価をいただいており、会員になると、この教材とシステムを何人でも使い放題でご利用いただけます。
右腕店長養成プログラム：
繁盛飲食店接客スキルアップ講座の上位版プログラムです。
１２週間で自分の右腕となる店長を育てるための講義やテキスト、帳票やチェックリストなどのテンプレートがセットになっています。
店長候補にメールで動画講義が配信され、それを見て実践していくだけで店長として必要な知識やスキルが自然に身に付くように考えられたプログラムです。
もちろん、経営者が見ても学べる、役立つ内容となっています。
チェックシートやテンプレート、帳票などのツール類はダウンロードして自社オリジナルを作ることができます（エクセルファイル）。
全９セッション・５１講義で構成され、店長と経営者が感想・学びや進捗などをやり取りできるフィードバックシステムも完備しています。
津気屋で実際に使われている店長育成のノウハウをそのまま詰め込んだオンラインプログラムです。
このプログラムを使うことで、
右腕店長の正しい育成法が手に入る
店長育成の失敗を避けることができる
店長が育たないという悩みを解決することができる
安心してお店を任せることができる
経営が安定し、事業を拡大することができる
これらは、このプログラムを使うことで得られるメリットのほんの一部です。
現在199,800円（税込）という価格で販売していますが、津気屋の店長育成ノウハウをそのまま教材化したものなのでこの投資が将来的に生み出す価値を考えると、決して高い金額ではありません。
これも、会員になっていただければ、何人でも好きなだけ使うことができます。
集客・マーケティングコンテンツ：
飲食店を繁盛させるための集客やマーケティング
のノウハウ、榎本が実践している事例や最新情報などを動画や音声、テキストでシェアします。
また、販促物のサンプルやテンプレート類なども随時ご提供していきます。
繁盛飲食店集客基礎講座の補足的な位置付けのコンテンツです。
コンサルから「絶対にやめておけ」と言われた立地で月商1200万円になった理由
リピート集客で最も大切なこと
自分のお店の「本当の売り」を明確にするエクササイズ
選ばれるお店になるUSPのつくり方
クーポンで絶対にやってはいけないこと
など、集客やマーケティングに役立つ情報やテクニック・ノウハウなどを定期的に更新していきます。
社員教育・採用コンテンツ：
社員教育、接客、コミュニケーションや人間関係、採用など人材に関するノウハウや情報を動画、音声、テキストでシェアします。
私はプロコーチや心理学、NLPなどの資格も持っているのですが、それらのスキルやテクニックを飲食の現場に落とし込んだ社員教育をしています。
私が現場で実際にどんな指導をしているのか、その様子を収録した動画や音声もどんどんシェアしていきます。
また、お店を繁盛させるための接客のポイントやテクニック・トレーニング法・採用に関するノウハウなども公開していきます。
お客様の心をつかむ接客法
ピンチをチャンスに変えるクレーム対応術
接客で緊張しなくなる方法
答えを与えるのか？考えさせるのか？
スタッフの行動を１８０度変える秘密の質問
外国人スタッフ採用のポイント
など、コンテンツは随時更新していきます。
会員サイトでのご提供です。
週１回のオーディオコーチング：
週１回、繁盛の秘訣や経営者に必要な考え方、マインドセット、日々の気付きや実践報告、最新情報などを音声で配信します。
私はいろいろなセミナーに出席したり、飲食やビジネス関連のイベントにも積極的に参加しています。
そういう場所に行くことでしか得られない貴重な情報というものもたくさんあるのですが、そのような情報の中から特に会員様に役立ちそうな情報をピックアップしてシェアしていきたいと考えています。
飲食関連だけでなく、お金・人間関係・健康・思考法などなど、人生をより豊かにするようなお話しもしていく予定なので、ぜひ楽しみにしておいてください。
榎本へ自由に質問できる
「Q＆Aコーナー」：
会員サイト内のコンテンツを学んだり実践していく中で、疑問や質問が出てくると思います。
ですが、安心してください。
専用の質問フォームから質問を送っていただければ、Q＆A形式で音声や動画でご質問にお答えします。
しかも、回数制限などはありません。
悩みや問題が解決できるまで、何度でも質問してください。
あなたは、もう1人で悩むことはないのです。
また、回答に関しては似たようなことでお悩みの方のために、会員サイト内でシェアさせていただきます。
なお、店名や名前など個人が特定できるような情報は一切公開しませんので、安心してご質問ください。
情報を整理して使い勝手を良くするために、似たようなご質問はまとめて回答させていただきます。
どうしても公開できない込み入った質問などは、別途ご相談ください。
フォローアップセミナー：
会員様との交流やフォローアップを目的としたセミナーを定期的に開催します。
セミナー内容は集客や社員教育をはじめ、最新情報や要望の多いテーマなどを取り上げていく予定です。
また、参加していただいた方には時間の許す限り対面での質問をお受けしたり、必要であればグループコンサルの実施も考えております。
さらに、あなたの右腕・社員・アルバイトさんと一緒にご参加いただいても構いません。
会場の都合にもよりますが、複数人でのご参加も可能です。
もちろん、無料で参加していただけます。
今のところ２ヶ月に１回の開催を考えていますが、参加者やご希望が多い場合は月１回ペースでの開催になるかもしれません。
また、スケジュールの都合で参加できない場合でも、フォローアップセミナーの様子を収録した動画を会員サイトで閲覧できますのでご安心ください。
初回のフォローアップセミナーは３月１２日（月）を予定しています。懇親会もやります。
場所は埼玉で、津気屋の近隣施設で開催します。
津気屋の朝礼や店舗見学などいろいろな企画を考えておりますので、ぜひスケジュールを調整してご参加ください。
会場でお会いできるのを楽しみにしております。
詳細は、ご入会後にお知らせします。
各種イベントの開催：
会員同士の交流を深めたり、知識や見聞を広めたり、新しいことにチャレンジしたりと、人生をより楽しむことを目的としたイベントの開催も予定しています。
私の現在のオススメは、海外視察です。海外視察はとにかく楽しいですし、自分のお店で使える新しい学びや気づきもたくさん得られます。
会員同士でアイデアを出し合って、いろいろなイベントを企画していきたいと考えています。
この会員制クラブはまだ始まったばかりで、これからが本番です。
会員様のご意見やご要望を取り入れながら、役に立つコンテンツやセミナー、イベントなどをどんどん追加していきます。
私が持っている情報やノウハウは、包み隠さずすべて提供します。
入会特典
さらに、今回入会していただいたあなたに「特別な特典」をご用意しています。
特典１：
津気屋流・繁盛ラーメン店開業セミナー
私は、一体どうやって競争の激しいラーメン業界で17年安定的に経営し、月商1200万円をはじめ３店舗で年商３億円のラーメン店をつくり上げてきたのか。
それは、開業に大きな秘密があるのです。
競争の激しいラーメン業界を勝ち抜き長期的に繁盛させていくための、津気屋流ラーメン店開業ノウハウを収録した、貴重なオンラインセミナーです。
このクラブのためだけに収録した特別バージョンです。
非売品ですので、他では絶対に手に入れることはできません。
特典２：
津気屋オリジナル販促アイテム10選
津気屋で使っている販促アイテムを画像データでお渡しします。
津気屋が安定的に繁盛しているのは、POPや装飾、ポスターなど販促アイテムにも秘密があり、それは実際に来店してもらえれば分かってもらえると思います。
ただ、地元の人以外はなかなか埼玉まで来られないと思いますし（多くの人から「津気屋へ行きたいが埼玉へ行く用事がない」と言われます…）、季節やイベントなどによって販促も変わってきます。
ですので、津気屋で使っている販促アイテムの中から10個を選んで画像データとしてお渡しします。
ぜひ参考にしていただいて、あなたの店づくりにご活用ください。
特典３：
理想の人材を採用するための
求人募集フリーペーパー
津気屋では、ちょっと変わった求人の方法を取り入れています。
これをすることで、コストをかけずにお店の理想とする人材を採用できる確率を格段に高めることが可能です。
最近は、求人を出しても反応が薄いですし、高い広告費をかけても反応がゼロのことすら珍しくないですよね。
飲食業界は人材不足がどんどん深刻になってきていますし、求人の仕方もいろいろと工夫していかなければ、人材の確保は難しいです。
津気屋で使っている、理想の人材を採用することを目的としたフリーペーパーの画像データを特典としてお渡しします。
コストのかからないとても効果的な方法なので、ぜひこれを参考にして、あなたのお店バージョンを作ってみてください。
※画像はイメージです。ダウンロード版でのご提供となります。
特典４：
クレーム対応生原稿＆解説ビデオ
飲食店をやっていたら、クレームは避けては通れません。
どんなに気を付けていても、クレームというのは起こってしまうものです。
この、起こってしまったクレームにどう対応するかで、お店の運命が左右されると言っても過言ではありません。
実は、信じられないかもしれませんが、津気屋では私が直接クレーム対応しているんです。
もちろん、現場に私がいない状況では店長がひとまず対応することになりますが、その場合でも事後対応は必ず私が関与します。
メールなどでクレームが寄せられた場合でも、私が直接返信しています。
津気屋にはどんなクレームがきて、どんな対応をしているのか。
クレーム対応のやり取り生原稿をそのまま公開して、さらに解説まで加えた動画を特典としてプレゼントします。
「こんなクレームで、こんな展開になるのか！」という、想像もできないような事例を約５０分たっぷりとお伝えしているオリジナル動画です。
現場で起こっていることを、そのまま落とし込んであるので、とても参考になると思います。
この動画も、このクラブのために撮り下ろした完全なオリジナルで、非売品です。
ここでしか見ることができないので、必ず手に入れておいてください。
特典５：
繁盛飲食店集客プロジェクトDVD
定価19,700円で販売されている、津気屋の集客の全貌が公開されたDVD＆テキスト教材です。
すでに300人を超える方々に購入していただき、内容の一部を実践しただけで売上げが４倍になったり、数千万円の売り上げを上げる店舗に成長したりという実績を上げています。
こちらは、ダウンロード版ではありません。
２枚組のDVDとテキストをパッケージにして、あなたのご自宅もしくはお店に配送させていただきます。
入会後にご住所を記入いただくフォームをメールでお送りしますので、そちらにご記入のうえご返信ください。
追って、DVD教材をお送りいたします。
もちろん、送料は無料です。
特典６：
会員特別価格でのサービス利用権利
今後もセミナーや合宿を開催したり、教材を作成したりといろいろなサービスをご提供していく予定ですが、それらのサービスを会員特別価格で利用できる権利をご提供します。
会員である間は、常に特別価格での利用が可能です。
その都度、特別な案内をお送りしますので、ぜひお得な価格で賢く投資をしていただければと思います。
参加費について
最初にもお伝えしましたが、私は飲食店事業の一環として、集客や社員教育に悩む飲食店へのコンサルティングやコーチングサービスも提供しています。
その金額は、メニューや期間にもよりますが、基本的にベース金額は100万円という価格設定になっています。
そう考えると、この飲食店繁盛研究会は、３店舗で年商３億円のラーメン事業をつくり上げた私のこれまでの知識・経験・スキル・ノウハウをすべて提供し、
しかもメール相談やフォローアップセミナーなどのサポートまで付いているのですから、相応の価格設定になることもやむを得ないと思います。
ですが、あまりに高額な金額にしてしまうと参加できる人が限られてしまいます。
そうすると、1人でも多くの困っている飲食店経営者の力となり、飲食業界の地位やイメージを改善し、笑顔で元気な飲食店を増やすという私のミッションが、いつまで経っても達成されないということになってしまうのです。
これでは、本末転倒です。
この飲食店繁盛研究会は、まさに私の32年間の飲食人生の集大成とも言えるものです。
参加した人のお店はもちろん、人生を変えてしまうくらいの価値を提供できるという自信もあります。
ですから、1人でも多くの飲食店経営者の方に参加していただきたいのです。
価格設定に関しては本当に悩みましたが、先ほどご説明したような理由から、
飲食店繁盛研究会は月々9,800円（税込）という価格で参加していただけるようにしました。
１日あたりにすると、わずか316円ほどです。喫茶店のコーヒーと同じか、それより安い金額です。
これだけのサービスがこの値段で受けられるのは、破格の提案と言っても過言ではないと思います。
３店舗で年商３億円のラーメン事業をつくり上げたノウハウをはじめ、最新情報や秘匿性の高い情報など私の32年のキャリアで得たものすべてが手に入るとしたら、一体どれくらいの価値があるでしょうか？
月々わずかな金額で継続的に売り上げを増やし、自分がいなくても安定してお店が回るような仕組みを構築できるとしたら、あなたにとって、とても価値のある投資だとは思いませんか？
入会金について
また、これは会員制のクラブなので入会金をお支払いいただくのが本来の姿です。
でも、そうすると当然入会へのハードルが高くなってしまいます。
それでは、先ほどもご説明した、1人でも多くの飲食店経営者の方のお役に立つという私のミッションが果たされなくなってしまう可能性があります。
なので、今回は「入会金ゼロ」でご案内させていただくことにしました。
ただ、今後はクラブの状況を見ながら、必要であれば入会金をいただくことも検討しています。
ですので、もし次回募集をするとしても、今回と同じ条件でご案内できるかどうかは分かりません。
会費についても見直す可能性がありますので、おそらく今回が最もベストなご案内になると思います。
特別な継続特典付き
さらに、継続期間に応じて特別な特典を用意しています。
特別特典２ヶ月目：
３店舗で年商３億円の
ラーメン店をつくるロードマップ
私が、どういう手順で３店舗で年商３億円のラーメン店をつくり上げたのか。
そのステップを公開したロードマップを、２ヶ月目の継続特典としてプレゼントします。
どのくらいの売り上げの時に何をやってステップアップしてきたのか、どういう段階で売り上げを伸ばしてきたのか。
そのステージごとのターニングポイントやアクションプランを解説したレポートです。
この手順をなぞっていけば、あなたにも３店舗で年商３億円のラーメン事業をつくり上げることは十分に可能です。
なぜなら、私が通ってきた道をそのまま書いてあるからです。
ぜひ、あなたのお店のステップアップにご活用ください。
※画像はイメージです。ダウンロード版でのご提供となります。
特別特典４ヶ月目：
３店舗で年商３億円の
ラーメン店をつくる集客プラン
３店舗で年商３億円のラーメン店に成長させ、しかも安定した集客を生み出している集客プランが書かれたレポートを４ヶ月目の継続特典としてプレゼントします。
巷にはいろいろな集客ノウハウが出回っていて、常に新しいノウハウが生み出されています。
ですが、そういうものに振り回されていては、安定的な集客は望めません。
飲食の集客は、非常にシンプルです。
必要以上のことは、プラスアルファとして以外やる必要はないのです。
私がこれまでどんな集客をして、
・25坪で月商1200万円や、
・10坪で月商570万円、
・14坪で月商1000万円の
売り上げを生み出せるようになったのか。
私が本当にやったことだけを、このレポートで公開します。
あなたも、このレポートの内容を忠実に再現してもらえれば、確実に集客が上がることをお約束します。
※画像はイメージです。ダウンロード版でのお渡しになります。
特別特典６ヶ月目：
３店舗で年商３億円のラーメン店を
つくる人材育成ロールモデル
お客様が増え、売り上げが上がってくると、避けては通れないのが人材の問題です。
お店の規模によっても、必要な人員というのは変わってきます。
この人材の問題をうまくクリアできなければ、お店の成長は止まってしまいますし、下手をすれば業績を落としてしまうことも十分にあり得ます。
人は少なくてもいけませんし、多すぎてもいけません。人を増やすべき最適なタイミングというものもあります。
私が、人材に関してどのような道筋をたどってきたのか。
そして、それぞれのステージで気を付けるべきことやポイントなどを、津気屋のロールモデルとして解説したレポートです。
採用すべき人、採用してはならない人、育てるべき人、育ててはならない人、採用や社員教育のコツなどについてもお話ししています。
人の悩みが解決できれば、お店は一気に成長しますし、経営も安定します。
このレポートを参考に、ぜひ実践してみてください。
※画像はイメージです。ダウンロード版でのご提供となります。
・・・
以上、私が津気屋をオープンして、どのようにしてここまで店舗を成長させ事業を拡大させてきたのか。
その道筋をまとめたレポートを、２ヶ月目・４ヶ月目・６ヶ月目に継続特典として特別にプレゼントします。
また、この後も継続してくれた方だけの特別なプレゼントを順次提供していく予定です。
随時ご案内していきますので、ぜひ楽しみにしておいてください。
年会員入会の特別オファー
会費を1年分一括でお支払いいただいた場合には、年会員メンバーとして、さらに特別なご提案をさせていただきます。
月々9,800円（税込）のお支払いで年間117,600円（税込）のところを、２ヶ月間無料の98,000円（税込）で参加していただけるようにしました。
しかも、年会員メンバーとしてご参加いただいた場合には、年会員メンバー限定の特別なボーナスもご用意しています。
年会員特別ボーナス１：
津気屋業務マニュアル完全解説ビデオ
津気屋の業務マニュアルを解説したビデオです。約４５分にわたり、実際のマニュアルを画像付きで徹底的に解説しています。
マニュアル内で使っている実際の動画も見ることができるので、この動画を見ながら内容をなぞらえてもらえれば、津気屋と同じようなマニュアルをつくることが可能です。
マニュアル解説の冒頭でもご説明していますが、このマニュアルには津気屋の機密事項が書かれています。
社員やアルバイトにも、マニュアルを厳重に管理するという署名をしてもらっています。
正直言って、この内容を公開することは、津気屋にとってもかなりリスクがあることなのです。
ですが、私はこの飲食店繁盛研究会で津気屋のすべてを公開すると決意しています。
なので、私を信じて1年間継続して続けてくれるという年会員メンバーのみに、この機密事項の含まれた業務マニュアルを公開させていただくことにしました。
このマニュアルは津気屋の根幹であり、繁盛の源泉です。
本当に重要なものです。
私を信じてくれたあなただけに公開するものですから、ぜひ、あなただけの利益のために使っていただければと思います。
年会員特別ボーナス２：
津気屋朝礼マニュアル・最新版
TVでも放送された、津気屋の朝礼に使うマニュアルの最新版を特別ボーナスとしてお渡しします。
TVでは放送時間の関係上、朝礼の内容が大幅にカットされていますが、このマニュアルにはすべての内容が掲載されています。
手順から、言葉やセリフまで全てです。
また、なぜこのセッションをやるのか、というような理由についても明記されているので、読むだけでも勉強になると思います。
これを参考に、ぜひ朝礼を実践してみてください。
もし、すでに朝礼をやっている場合には、ぜひ内容を取り入れてみてください。
スタッフが、お店が見違えるように良くなることを保証します。
年会員特別ボーナス３：
繁盛飲食店メディア活用
オンラインセミナー
お店を繁盛させるためのメディアの効果的な活用方法を解説したオンラインセミナーです。
私が、これまでどんなメディアをどのように活用してきたのか。そして、どんな成果があったのか。
繁盛店をつくるメディア活用のポイントをお伝えしています。
メディアを有効に活用できれば、大きくステップアップすることも十分に可能です。
事実、津気屋がそうだったからです。
この特典のためだけに撮り下ろした、他では絶対に聞くことのできない内容ですので、この機会にぜひ手に入れておいてください。
年会員特別ボーナス４：
飲食店スタッフ育成セミナー
私はこれまで1200人以上のスタッフを育て、現在も100人以上を雇用し続けています。
トレーナーとしてのトレーニングも受けていますし、プロコーチとしての資格も持っています。
それらの知識やスキルを社員教育に落とし込んだ、飲食店スタッフの育成法をお伝えしているセミナー動画です。
今も、5,000円（税込）で販売している動画なのですが、年会員メンバーに限り、特別ボーナスとして無料でご提供します。
津気屋の社員教育や接客などの人材育成の秘密が余すところなく語られている、貴重な動画です。
年会員特別ボーナス５：
プロの笑顔の身に付け方セミナー
プロの笑顔とは、お金をいただくことができる笑顔のことです。
その、お金をいただくことのできるプロの笑顔を身に付けるための方法を公開したセミナー動画です。
２部構成になっており、トータルで２時間以上かけ、ワークも踏まえながらじっくりと解説しています。
笑顔はスキルです。
飲食店をやっているなら必ず身に付けておかなければならないスキルの一つですので、ぜひあなたのお店のトレーニングにも取り入れてください。
その効果は保証します。
年会員特別ボーナス６：
お客様の心をつかんで離さない方法
プライベートセミナー
外部講師として他飲食店のスタッフさん向けに開催した、お客様をファンにし、売り上げにつながる接客術を教えるプライベート・ミニセミナーの動画です。
１時間程度の動画ですが、津気屋の接客の秘密が凝縮して詰め込まれた内容となっています。
津気屋の売り上げを支えているのは、この接客による部分が大きいです。
まずはこれだけ見て実践するだけで、接客は見違えるように良くなり、お客様の反応も確実に変わります。
それだけパワフルな内容です。
まずは何か一つでも実践してみてください。
確実に効果を体感できます。
これらの特典は、1年間一緒に活動してくれるとコミットメントしていただいた年会員メンバーの方だけにご提供する特別なボーナスです。
津気屋の繁盛の秘密を惜しみなく公開した、他では絶対に手に入らない非売品のコンテンツばかりですので、この機会にぜひ手に入れておいてください。
サービス・特典まとめ
それでは、飲食店繁盛研究会に入会することで手に入る特典や受けられるサービスをまとめます。
飲食店繁盛研究会のスタートアップは２月１５日（木）の予定です。
２月１５日（木）より順次会員サイト及び特典等のサービスをご案内させていただきます。
飲食店繁盛研究会の参加方法
飲食店繁盛研究会への参加は簡単です。
この下にあるオレンジのボタンをクリックし、参加費の
・銀行振込／年会費一括払い
・クレジットカード／年会費一括払い
・クレジットカード／月々払い
のいずれかを選択し、名前やメールアドレスなどの必要事項を入力後、確認ボタンを押して内容を送信してください。
あなたのメールアドレスに、お申し込み内容と振込情報を記載した確認メールをすぐに送信します。
メールに記載された内容に従ってご決済手続きをお済ませください。
クレジットカードでの決済を選択された場合には、すぐに決済ページが表示されますので、いつも使っているクレジットカードをご用意のうえご決済手続きをお願いします。
その場でご決済手続きができない場合は、確認メールにもご決済用のURLを記載していますので、そちらをご利用ください。
３０日間のお試し保証付き
今、参加していただければ、あなたは飲食店繁盛研究会のサービスと会員サイト内のコンテンツ、そして数々の新規入会特典を３０日間の保証付きで、好きなだけお試しすることができます。
ぜひ、あなた自身の目で見て、３０日間サービスを実際に使ってみてください。
もし思う存分サービスを試してみて「自分には違う」と思ったら、サービス開始から３０日以内にメールもしくはFAXでご連絡いただければ、お預かりしている金額を速やかに全額ご返金させていただきます。
お試し期間が終了すると自動的に正規会員に移行し、その後は１ヶ月ごとに9,800円（税込）の会費がかかります。
会員は１ヶ月ごとの更新となりますが、メール１通もしくはFAX１通でいつでも退会可能です。
仮に３０日のお試し期間内にキャンセルしたとしても、入会特典や会員サイト内のコンテンツのうちでダウンロード保存できるものは、そのまま持っておいていただいて構いません。
DVD教材も返す必要はありません。
お試ししてくれたあなたへのお礼です。
ぜひお手元に置いていただき、何かの折にご活用いただければ幸いです。
なぜ、ここまでの
保証をするのか？
飲食店繁盛研究会は、私の32年間の飲食人生すべてをかけたプロジェクトです。
レストランバーや焼き鳥屋などいろいろな業態を経営し、３店舗で年商３億円のラーメン事業をつくり上げた知識・経験・スキル・ノウハウを包み隠さずすべて公開します。
しかも、ただ情報を提供するだけではなく、しっかりとサポートもしていきます。
会員になりお伝えする内容を、私のサポートを受けながらしっかりと実践してもらえれば、必ず成果を上げてもらえると信じているからです。
それだけの価値ある情報、サポートを提供できるという自信もあります。
なので、とにかくまずは試してみて欲しいのです。
試してみていただければ、その価値を理解していただけるはずです。
そのために、私がリスクを取ることにしました。
３０日の返金保証も付いています。
あなたは、リスクゼロでこのクラブに参加できるということです。
２月５日（月）までの
ご案内です
なお、ご注意ください。
今回のご案内は、２月５日（月）までの期間限定のご案内となっています。
当面は、今回入会していただいた会員様へのサービス提供とサポートに全力を尽くすつもりですので、次回の募集は今のところ決まっていません。
また、次回募集の際に今回と同じ条件でご案内できない可能性もあります。
もし、少しでも飲食店繁盛研究会にご興味がおありなら、今すぐ以下のボタンをクリックして参加手続きを済ませてください。
あなたにリスクはありません。
ぜひ、私と一緒に広く長く愛される繁盛店をつくり、飲食業の地位と名誉を取り戻し、皆の憧れの職業となるよう共に飲食業界を盛り上げていきましょう。
あなたとお会いできるのを楽しみにしています。
追伸１：
繰り返しになりますが、今回のご案内には３０日のお試し保証が付いています。
もしサービスに満足できない場合は、３０日以内にメールかFAXでキャンセルしていただければ、お預かりしている金額を全額ご返金いたします。
さらに、特典や会員サイト内のコンテンツなどでダウンロードしたものも返す必要はありません。
追伸２：
年会費一括払いでご参加いただいた会員様限定の特別なボーナスもご用意しています。
３店舗で年商３億円のラーメン事業をつくり上げた全貌を手に入れ、榎本のサポートを受けながらじっくりと腰を据えて取り組みたいという場合は、年会員でのご参加がおすすめです。
追伸３：
最後に、これまで私のセミナーや教材などのサービスをご利用いただいた方の声をご紹介します。
私がこれまでどのようなことをやってきて、どんな評価をしてもらっているのか。
入会を迷っているなら、ぜひ参考にしてみてください。
お客様の声
【繁盛飲食店集客プロジェクトDVD
ご購入者様】
「老舗のそば屋に若者客が増えました！」
そば処 三州屋 杉山侑樹さま
先日、DVDを買わせていただいた、杉山侑樹と申します。
榎本先生のDVDを見て、アンケートはもちろん
参考になることばかりでした。
しかし、私の中で一番印象に残っていることは、
店の玄関先での演出です。
なぜかと言いますと、私のお店の玄関は、お客様に
「なんか高級っぽい感じで、ちょっと入りづらいよね」
なんて言われていました。
そこで、DVDの中で教えていただいた方法を実践してみたところ、
若い世代（２０代～３０代）のお客様のご来店が増えたのです。
以前は、４０代～６０代のお客様が多かったのですが、
若いお客様が来てくださるようになり、お店が若返った気がします。
「アンケートは集客ツール、目からうろこのDVDです！」
鶏海山の幸おかだ 岡田清香さま
このDVDは、アンケートが目指すことは
集客であることを教えてくれています。
そして、１枚のアンケートが集客していく仕組みに、目からうろこです。
とても分かりやすいので、見れば今日から始められます。
そして、確実にリピーターが増やせるDVDです。
「飲食における商売の基本を学ぶことができた」
全力とんこつ多万吉屋 富澤雄河さま
ラーメン業態の成功例をもとに、具体的なHOWの事例がテキストに。
目的や現実的なポイントがDVDを見ながら学べた。
現役の経営者の言葉を聴くことができる、貴重なDVDです！
「超有名行列店の”秘密”をこんなに簡単に
知ることができるなんて！」
ラーメン康家 佐藤啓司さま
１４年ラーメン店を経営していますが、これほど再現性のある
ノウハウとは、今まで出会ったことがありません。
この中のたった一部を再現しただけでも、
私の店は売り上げが４倍になりました。
今後もまだまだ伸ばせそうです。
お客様とのつながりを深め、そして売り上げを上げるために
DVDの内容を実践していきたいと思います。
今すぐあなたにも知ってもらいたい、そう願います。
「夢のようなアンケートがつくれます」
ごちそう回転ずし ふじ若丸 藤永一郎さま
行列のできる飲食店の経営者が
実践し結果を出した実例が凝縮されています。
このDVDを見て実践すれば、驚きの方法で口コミをつくり、
お客様が自らお店を宣伝してくれ、接客も商品も磨かれていくという、
夢のようなアンケートを構築できると思います。
さらに、新規客の獲得にはコストがかかるというのが業界の常識ですが、
低コストで新規客を集める実践ノウハウも満載しています。
【行列のできる繁盛飲食店集客セミナーご参加者様】
いつも、お世話になります。お金のかからない集客術、
お客様の心理に基づいての自分の店を何がなんでも知ってもらう実
惜しみなく教えていただきありがとうございます。
浅子太一さま
店頭入口の話や顧客情報の重要性など、
今回の話の内容を可能な限り真似して実践します。
積極性、決断、スピード。
この３つの言葉を念頭に行動します。
ありがとうございました！
有限会社和浦 綿貫 哲郎さま
当時の事を思い返しながら聴いていました。
懐かしさと厳しさと難しさを思い返しながら、
これからも津気屋の進化を楽しみにしております。
（株）DAIGOMI 篠澤 恒太さま
こういったセミナーに参加したのは初めてでしたがとても分かりや
3時間という時間でしたが、
ぜひ次回は別のテーマのセミナーにも参加してみたいと思います。
どうもありがとうございました！
匿名希望さま
貴重なお話ありがとうございました！
話の内容、
ラーメンは、
成功させる為には、その地域に根付かせる事、
今回のセミナーは、
ありがとうございました。
加治木 聡さま
熱い三時間でした。
そこまでやるのか?と驚かされる工夫、また、
これは、
私はフィールドの違う人間ではありますが、
機会があれば、ぜひまた参加してみたいです。
ななくに歯科 梶原 大甫さま
色々なセミナーに参加しましたが、
特に榎本さんの情熱とバイタリティーが凄いと感じました。
メールも丁寧に答えていただいたし、
ありがとうございました。
匿名希望さま
大変リアリティのある内容で役に立ちました!
K.Iさま
時間があっという間に過ぎてしまい、
時間をもう少し延長していただけたら嬉しかったです。
しかしながら今までで一番貴重な時間でした。
Y.Aさま
すぐに実用可能な内容が豊富でしたので非常によかったです。
Y.Iさま
【飲食店人材育成セミナーご参加者様】
【繁盛飲食店接客スキルアップ講座
ご購入者様】
榎本さん、お疲れ様です。
動画全部見させて頂きました。
大変素晴らしい動画講座でした。
今働いてくれているスタッフがトルコ人で、漢字があまり読めません。
ゆっくり私が説明と補足をしながら教えていきたいと思っています。
素晴らしい動画をありがとうございます！
【PIZZA PAZZA】 小林浩様
スタッフに見せるにあたり、まずは自分ですべての動画をみて、正直私自身が勉強になりました。
飲食業に20年以上携わってきましたが、物事を見る視点という部分で思わず「なるほど～っ」と唸りました。
今まで座学的な教育をしたいなぁと思いつつも、人的余裕もそれほどなかったり、みんなが集まれる時間がない、通常の勤務時間内で営業しながらでは集中できない等、難しい状況でした。
しかし、このプログラムは各スタッフのスマートフォンに自動送信できるので、各自の空いた時間で座学が行えることはとても価値がありました。
また、プログラムスタート時の動機付けとして、特別手当を支給することで、スタッフ達も意欲的に取り組めたようです。
私の場合、既存スタッフを3人程度ずつのグループに分け、プログラムに参加させました。
これにより、私からの各スタッフへのフィードバック内容を充実させることができました。
スタッフも新しい発見や気づきがあったなか、フィードバック次第で理解の深まり具合や、自分のお店に落とし込めるか、学んだことをどのように応用するかなど、大きく変わると思います。
「動画を見た翌日に見違えるように変わる」というわけではありませんが、実際の仕事の中でキビキビした動きになった者、自分に自信がついた者、接客について質問してくる者など少しずつですが、変化の兆しは明らかに見えます。
今後はスキルアップ専用のＬＩＮＥグループを作り、情報の共有化に取り組んでいこうと考えています。
各スタッフのスキルを底上げし、お店の経営をもっと固めていければと思います。
【お好み焼き店・ぽんぽこぽんぽ】 岩崎靖史様
ラーメン一心の中村です。プログラムを終えて、まず変化したのはアイコンタクトです。
アイコンタクトについては以前に教えていたはずなのですが、
プログラムを終えてから急に、とてもよい感じのウエルカム、
あと、
実は最近、本店の営業を休んで丸一日、
もう一つの店の方は本店より忙しくないため、
スタッフ一人ひとりの感想を店内でシェアしていきたいと思います
これからが楽しみです。素晴らしいプログラムをありがとうございました。
【ラーメン一心】 中村剛志様
【右腕店長育成セミナーご参加者様】
本日は本当にありがとうございました。大変勉強になりました。
セッション１～セッション５を右腕店長と問題点を共有し改善していきます。
悩みが問題点に変わると改善していけるという考え方は確かにと思い学びになりました。
セッション４のトレーニングの時間を全くと言っていいほど取れていなかったので強化していきます。
ありがとうございました。
J.Oさま
「悩みが問題に変わる。問題であれば改善すれば良い。」
印象に残りました。
改善・解決できるように取り組んでいきます。
今日はありがとうございました。
K.Nさま
悩みを言語化して解決方法を教えるという方法はとても参考になりました。
鮨処酒主 酒主浩義さま
次回のミーティングで今日学んだことをプレゼンしたいと思います。
（有）オールワン（ジンギスカン羊羊） 鈴木悦子さま
やるべきことを明確にして取り組むことが大事だと分かりました。
株式会社アイスタイル 池田拓登さま
仕組み作りが大切だと分かった。
問題抽出してグループワークをしただけでもいい時間であった。
浜谷一郎さま
人財育成には知識が必要だと感じました。
大変勉強になりました。
Y.Nさま
人を育てるのではなく人が育つ仕組みをつくることが大切だということが分かり、とても勉強になりました。
匿名さま
なぜ人材育成が必要なのか、右腕店長の育成における間違いや注意点が分かり、今後の課題が明らかになりました。たくさんの学びや気付きが得られたセミナーでした。
匿名さま
講師：榎本岳幸（えのもとたかゆき）
埼玉県生まれ。株式会社津気屋・代表取締役社長。
埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津氣屋」を経営、２００１年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は２５坪で月商１２００万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。
各店舗の売り上げは、
・２５ 坪／２９ 席 月商１，２００万円
・１０ 坪／１１ 席 月商５７０万円
・１４ 坪／２０ 席 月商１０００万円
となっている。
雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。
自身の経営する「つけ麺津氣屋 武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、３０分のコーナーで放送された。
石橋貴明さん（中央）と私（中央右）
＆津気屋スタッフ
自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。
経営者として現場をこなしながら、飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。
「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は29年間の飲食店経営者人生で1000人以上。
現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人財育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。
榎本からのメッセージ
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