7月中旬の厳しい暑さにも関わらず行列
隣にラーメン屋ができても行列
夜8時30分の時間帯にも行列
私のラーメン・つけ麺店は客単価840円にも関わらず、14坪・20席で年商1026万円、1日平均約20回転しています。
他にも29席で月商1200万円など、3店舗で年商3億円超を売上げているのですが、客単価が特別高いわけでも店が広いわけでも席が多いわけでもありません。どちらかというと小規模な店舗ばかりです。
でも、年間20万人を超えるお客様にご来店いただいて行列ができるほどお待ちいただいたり、全国放送の有名TV番組から特番の収録依頼がきたりと、おかげさまで大型店に負けないくらい繁盛させていただいています。
3店舗で年商3億円を売り上げています
なぜ、こんな小規模なラーメン・つけ麺店がこれほどまでの売上げを上げたり、マスコミの注目を集めたりできるのでしょうか。それは、私が32年の飲食キャリアで発見した独自の店づくりに秘密があるのです。
この無料ウェブセミナーでは、私が見つけた一般には出回ることのない繁盛ラーメン店を作るための秘訣やノウハウ、売上げが上がらないラーメン屋がやっているよくある間違い、そして、どうすれば長期的かつ安定的に繁盛させていくことができるのか、というような内容についてお伝えしていきます。
このウェブセミナーで得られるものの一部を紹介すると…
一般には出回らない繁盛ラーメン店をつくるための秘訣
開業前に決めておかなければならない最も重要なこと
売れるラーメンをつくる４つのキーワード
お客様がラーメンを批判する決定的な理由
お客様を離さないラーメン作りの秘密
売上げをアップさせる接客「３つのポイント」
絶対にやるべきラーメン屋の集客
長期的・安定的に繁盛していくための秘訣…
これらの他にも、17年以上のラーメン店経営のキャリアから手に入れた、ネットや本では決して知ることのできない生の情報を公開していきます。
期間限定公開です
なぜこのウェブセミナーを無料で公開するのかというと、売上げが上がらず困っている、一人で悩んでいるラーメン屋さんがたくさんあるからです。私は、一人でも多くのそのような人たちの力になりたいと思っているのです。
ただ、普段話すことのない秘匿性の高い内容をたくさん話しているので、あまり長く公開するつもりはありません。本当にこのノウハウを必要としている人たちは、このお知らせを見たら素早く登録してくれるはずです。
なので、一定期間が経過したら予告なく公開を終了します。
もし、坪月商73万円売る繁盛ラーメン店をつくる方法に興味があるなら、今すぐ以下のフォームにメールアドレスを入力し、無料ウェブセミナーを視聴してください。
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講師：榎本岳幸（えのもとたかゆき）
株式会社津気屋・代表取締役社長。
20歳でレストランバーを独立開業し、その後も焼き鳥屋など複数店舗を経営。飲食店経営のキャリアは今年で30年になる。
現在は埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津氣屋」を経営、2001年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は25坪で月商1200万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。
各店舗の売り上げは、
・25 坪／29 席 月商1200万円
・10坪／11席 月商570万円
・14坪／20席 月商1026万円
となっている。
雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。
自身の経営する「つけ麺津氣屋 武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、30分のコーナーで放送された。
石橋貴明さん（中央）と私（中央右）＆津気屋スタッフ
口コミで評判の味と接客、自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。
経営者として現場をこなしながら、ラーメン店や飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。
「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は29年間の飲食店経営者人生で1200人以上。
現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人材育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。
2018年2月には、日本からの特別講師として台湾の大手企業に招かれ、現地の人に麺やスープ、ラーメンづくりのノウハウを教えるなど、ラーメンのプロフェッショナルとして海外出店も視野にグローバルに活躍中。
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