多店舗展開を目指す飲食店経営者のあなたへ
2店舗目出店に失敗しないための
右腕店長育成セミナー
３店舗で年商３億円超を売上げる
「つけ麺津氣屋」社長・榎本岳幸が
多店舗展開のための「右腕店長育成法」を公開します
１１月１３日（月）13:30～17:30
場所：さいたま市埼玉建産連研修センター
定員：１０名
講師：榎本岳幸（えのもとたかゆき）
埼玉県生まれ。株式会社津氣屋・代表取締役社長。
埼玉県でつけ麺・ラーメン店「津氣屋」を経営、２００１年の創業以来順調に業績を伸ばし、現在は２５坪で月商１２００万円をはじめ、埼玉３店舗で年商３億円超を売り上げる行列のできる人気店に成長。
雑誌・専門誌などメディア掲載やTV取材の実績も多く、2017年7月にはフジテレビ番組「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、とんねるずの石橋貴明氏と共演。
自身の経営する「つけ麺津氣屋 武蔵浦和店」に石橋氏がアルバイトとして入店し働く様子が、３０分のコーナーで放送された。
石橋貴明さん（中央）と私（中央右）＆津氣屋スタッフ
自己実現や目標達成のメソッドなどを取り入れた独自の朝礼、人材育成に対する積極的な取り組みがメディアの目にも留まり、提供する商品やサービスとともに人財育成部門でも高い評価を獲得。
経営者として現場をこなしながら、飲食店経営者向けの各種勉強会・セミナー・講演会も開催。店舗経営をはじめ、集客・接客・人材育成など繁盛店づくりのノウハウを教えている。
「働いている人たちに幸せになってもらいたい」という願いから人材育成にも力を入れており、これまで育ててきた人材は29年間の飲食店経営者人生で1000人以上。
現在も常時100人以上のスタッフを雇用しており、その知識や経験を社会に役立てるために人財育成のスペシャリストとして講師や講演、接客アップのトレーニング、人材育成専門のコンサルティングもおこなっている。
なぜ多くの人が
2店舗目出店に失敗するのか
２店舗目、３店舗目と出店していくのは
ほとんどの飲食店経営者の夢であり目標でしょう。
繁盛店をどんどん増やし、
いろんな場所に自分のお店を出店するのは、
考えただけでもワクワクしますよね。
ですが、残念なことに２店舗目の出店に
失敗してしまうという飲食店経営者が本当に多いのです。
それは一体なぜなのでしょうか。
・きちんと計画を立てず勢いだけで出店
・良い場所や物件を見つけた、紹介された
・格好や見栄、自己満足
・１店舗目の損失を取り戻すため
・正しい２店舗目出店の方法を知らない
など、いろいろな理由が考えられます
ですが、本当の原因は
実は別のところにあるのです。
１店舗目繁盛＝
２店舗目繁盛の幻想
いくら商品に自信があっても
それだけではお店は繁盛しません。
商品が美味しいことと、お店が
繁盛することは別物なのです。
１店舗目が繁盛したから２店舗目も
繁盛するはずだ、と誰もが考えるのですが
実は一概にそうとは言えないのです。
１店舗目を繁盛させて、
勢いに乗って２店舗目を出店したけど
思うように売上げが伸びない。
結局、１店舗目の利益を食いつぶしてしまい
やむを得ず閉店してしまうというような
ケースが後を絶ちません。
１店舗目と同じ商品を出しているのに
なぜ同じように繁盛しないのでしょうか。
実は、その大きな原因の一つが「人」なのです。
人を育てなければ
２店舗目の繁盛はあり得ない
もしかすると、繁盛しないのは
立地が悪いんじゃないか、という風に
思われたかも知れません。
ですが、立地の良し悪しは
あまり問題ではないのです。
事実、「こんなところにお店があるの！？」
というような店舗が繁盛していたり、
私の店舗も大通りから全く見えない
視認性の悪い場所で営業していますが、
毎日のように行列ができるほど繁盛しています。
その他にも、原因を追究しようとすれば
いくらでも考えられます。
ですが、どれもお店を閉める
決定的な要因ではありません。
２店舗目の出店に失敗してしまう
決定的な要因、それは
「お店を任せられる人材が育っていない」
ということなのです。
あなたの右腕になるべき店長が
育っていなければ、２店舗目を繁盛させるのは
不可能だと言っていいでしょう。
いくら商品やサービスに自信があっても、です。
「自分がもう一人いたら…」
とはいえ、自分の右腕になるような人材を
育てるのは簡単ではありません。
それは、飲食店経営者なら
誰もが感じていることだと思います。
「自分がもう一人いたら…」
そう思ったことも一度くらいあるでしょう。
飲食店経営者ならみんな、自分の右腕が
欲しいと思っているはずです。
ですが、そのような人材は
いくら待っていても育ちません。
ちゃんと育てなければならないのです。
ただ、ここで一つ問題があります。
それは、ほとんどの飲食店経営者が
自分の右腕の育て方を知らない、ということです。
自分の右腕を育てる
参考までに、私の今の月商の内訳を
ご紹介しておきます。
・２５ 坪／２９ 席 月商１，２００万円
・１０ 坪／１１ 席 月商５５０万円
・１４ 坪／２０ 席 月商９６０万円
以上の３店舗で、年商は３億円を超えています。
２店舗目、３店舗目と順調に売り上げを伸ばし
継続的に営業することができています。
これはすべて、私が自分の代わりになる
右腕をしっかりと育成してきたからです。
実際に出店してみれば分かりますが、
１店舗と２店舗の経営では、
勝手がまったく違います。
いくら自分の仕事に自信があっても
自分一人が頑張ってどうにかなる
という問題ではなくなります。
２店舗目を出店するまでに、信頼できる
自分の右腕を育てておかなければ、まず間違いなく
店舗運営は破たんしてしまうでしょう。
では、どうやって右腕を育てればいいのか
ということですよね。
もし、あなたが多店舗展開を目指しているけど
自分の右腕となる人材の育て方が分からない、
と思っているなら…良いニュースがあります。
多店舗展開を目指す飲食店経営者限定！
２店舗目出店に失敗しないための
右腕店長育成セミナー
定 員：１０名
１１月１３日（月）13:30～17:30
場所：さいたま市埼玉建産連研修センター
セミナーの内容を一部ご紹介すると…
ほとんどの経営者・オーナーが犯す２店舗目出店の決定的な間違い
新店舗出店に最適なタイミングの見分け方
２店舗目出店時に絶対に調べておくべきチェック項目
多店舗展開する経営者・オーナーのスタッフとの正しい関わり方
２店舗目以降に求められる経営者としての”ある”能力とは？
なぜスタッフが思うように育たないのか？
自分がいなくても回るお店のつくり方
繁盛店をつくるために必要な”たった一つのこと”
店長に”絶対に言ってはならない言葉”とは？
必ず理解しておくべき「経営者と店長」の役割の違い
スタッフに嫌われる経営者とスタッフが付いてくる経営者
店長・幹部候補採用のポイント
店長にするべき人材と絶対にしてはならない人材
店長育成を開始する前にこれだけは必ず確認しておいてください
短期間で確実に実力をアップさせるスタッフの正しい指導法
「見て覚えろ」の意味を取り違えていませんか？
スタッフが育つ上手な叱り方のコツ
スタッフに問題があるのは実は経営者のせいかも知れません…
店長育成に失敗してしまう経営者の特徴
店長の実力が発揮できるチームのつくり方
９０日で右腕店長を育てる方法
もし店長が「独立したい」と言い出したら…
これらは、このセミナーでお伝えしようと
考えている内容の一部です。
今回のセミナーでは、２店舗目の出店を成功させるための基本的な考え方、そして、あなたの右腕となる店長を育成する方法をお伝えします。
お申し込み時に、メールでお送りする
アンケートにいただいた回答も考慮しながら
より役に立つ内容を考えていきます。
参加者様の声
|
やるべきことを明確にして取り組むことが大事だと分かりました。 株式会社アイスタイル 池田拓登さま 仕組み作りが大切だと分かった。 問題抽出してグループワークをしただけでもいい時間であった。 浜谷一郎さま 人財育成には知識が必要だと感じました。 大変勉強になりました。 Y.Nさま 人を育てるのではなく人が育つ仕組みをつくることが大切だということが分かり、とても勉強になりました。 匿名さま なぜ人材育成が必要なのか、右腕店長の育成における間違いや注意点が分かり、今後の課題が明らかになりました。たくさんの学びや気付きが得られたセミナーでした。 匿名さま |
このセミナーの価値は？
私は人材育成専門の
コンサルタントもやっています。
例えば、内容にもよりますが、基本的に
１セッション３０分あたり３万円、１時間だと
５万円～の料金をいただいています。
今回のセミナーは４時間ですので、
単純に考えて２０万円以上の価値があります。
しかも、今回は右腕店長を育てるということで
人材育成の中でも特に重要な部分に絞ってお伝えします。
ですので、通常のセッションの倍以上の
情報の濃さになるでしょう。
ということは、少なくとも
４０万円以上の価値はあると言えます。
ただ、今回は多店舗展開を目指す、やる気のある
飲食店経営者様のために開催するのが目的です。
困っている飲食店経営者様の力になり、
飲食業界を盛り上げていくというのが
私の使命でもありますので、できる限り
参加のハードルを下げたいと思います。
貴重な資金は出店のために使用していただきたい、
という思いも込めて、今回は４０万円ではなく
３万９８００円→ 特別価格５０００円（税込）
でご参加いただけるようにしました。
店舗見学（無料つけ麺付き）
さらに、セミナーの参加を考えているあなたに、
良いお知らせがあります。
とんねるずの石橋貴明さんから「うまい！」
とお墨付きをいただいた、当店自慢の
つけ麺を無料でプレゼントします。
石橋貴明さんから「うまい！」のお言葉
つけ麺をお召し上がりになりながら、
じっくりと店舗を研究してみてください。
どんな人員配置でどんな接客をしているのか、
目線や言葉づかい、かけ声やあいさつなど
「人」を中心に意識して見ていただければ、
たくさんの気付きが得られるはずです。
私のお店が繁盛させていただいているのは
商品だけではなく、実は「人」にこそ
大きな秘密が隠されているのです。
セミナーに申し込みいただくと、
メールで無料クーポンをお送りします。
会場からすぐ近くにお店がありますので、
ぜひセミナー前にお立ち寄りください。
セミナーの学びが、より深まるはずです。
安心の１００％満足保証
価値の基準は人それぞれです。
もし、このセミナーに参加して、学びや
得るものがなかったとか、参加費相応の
価値を感じられなかったという場合は、
セミナー終了後にお伝えください。
あなたからお預かりしている参加費を
全額ご返金いたします。
つまり、あなたはこのセミナーに
リスクゼロでご参加いただけるということです。
なぜ私がリスクを冒してまで
このような保証をするのか。
それは、あなたがこのセミナーに投資する金額より
はるかに大きな価値を提供できるという
自信と確信を持っているからです。
ぜひ、安心してご参加ください。
ご注意ください
今回のセミナーは、進行の都合上
定員を１０名様とさせていただきます。
お席が埋まり次第締め切りとなります。
飲食店の人材育成に関して、具体的な
ノウハウを教えられる講師が非常に少ないため、
私の人材育成セミナーには、毎回
たくさんの人が参加してくれます。
お席がすぐに埋まってしまうことも多いです。
しかも、今回は今まで取り上げたことのない
右腕店長の育成法を教えるセミナーということで
申し込みが集中することが予想されます。
このテーマでの次回開催は未定ですので、
多店舗出店を成功させる右腕店長の育成法を
手に入れたいとお考えの場合は、
今すぐ下のボタンをクリックして
セミナーにお申し込みください。
追伸１：
今回のセミナーは、誰でも
参加できるわけではありません。
2店舗目出店、多店舗展開のために
真剣に右腕店長の育成を考えている
飲食店経営者の方のみご参加ください。
追伸２：
繰り返しますが、このセミナーには
１００％満足保証が付いています。
もしセミナーの内容に満足いただけなかった場合は
参加費用を全額返金します。
あなたにリスクは一切ありません。
追伸3：
参加人数には限りがあります。
定員になり次第締め切りとなりますので、
今すぐ下のボタンをクリックして
お申し込みください。
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