注意！早くこの事実に気付いてください…
“年間来店者２０万人経営者が明かす
お客様が行列をなす接客の極意
“飲食店は接客が９割”
わずか１４日間でスタッフの接客スキルを
半強制的にトップレベルまで引き上げる
簡単かつ画期的なトレーニング法を公開！
From:榎本岳幸
午前5時32分、月曜日
埼玉県さいたま市
うまいだけでは繁盛しない。
あなたは、この事実に気付いているでしょうか。
お客様が求めるレベルは年々上がっています。
今や、うまいなんて当たり前です。
そもそも、うまいものを提供するのは
飲食店として当然の義務でもあります。
さらには、ポータルサイトやSNSなどで
写真やレビューが共有される時代になりました。
味、見た目だけでなく、接客の良し悪しも
評価の重要なポイントです。
どんなレビューサイトを見ても、
必ずと言っていいほど接客に言及されています。
うまいのは、もはや当たり前。
これからは、接客のクオリティも
高めていかなければ、生き残っていけない
時代になってきているのです。
接客に特化したラーメン店
私は２１歳のときにレストランバーを
独立開業しています。
そのレストランバー時代から、
接客の重要性をずっと感じていたのです。
あなたは、ラーメン店と聞くと
どんなイメージを思い浮かべるでしょうか。
私は２００１年にラーメン店「津氣屋」を
開業したのですが、その当初考えていたのは
「接客に特化したラーメン店を作る」ということでした。
接客の良いラーメン店というとイメージが湧かないかも
知れませんが、接客の重要性を理解していた私は
レストランバーでの経験を活かした接客を、ラーメン店に
落とし込むということにチャレンジしてきたのです。
苦戦の連続
「これまでやってきたことを、
そのまま続けるだけだから簡単だろう」
と思っていたのですが、レストランバーの接客を
ラーメン店に落とし込むというのは、想像以上に
難しいことでした。
ラーメン店は、レストランバーと違って
お客様と接する時間が極端に少ないのです。
レストランバーであれば、飲み物や追加注文で
接する機会がありますが、ラーメン店には
それがありません。
しかも、私のお店は券売機を導入していますので
さらに接触時間が短く、
・お客様から食券をお預かりする約５秒
・商品をお持ちする約５秒
全部で約１０秒くらいしか
お客様と接する時間がないのです。
瞬間的にお客様の心をつかむ
究極の接客法を発見
その１０秒間で、いかにお客様の心を
つかむことができるのか。
試行錯誤を繰り返した結果、ついに
ほんのわずかな時間でもお客様の心をつかみ
ファンにさせてしまう、究極とでも言うべき
接客方法を発見したのです。
その結果、おかげさまで多くのお客様から
接客に対する高い評価をいただけるようになりました。
商品づくりにも真剣に取り組んでいますので
味に自信があるのはもちろんなのですが、
接客を評価してご来店いただいているお客様が
多数いらっしゃることも事実です。
接客の良し悪しは、集客や売り上げにも
確実に影響を与えているということなのです。
第一印象ですべてが決まる
なぜ私がここまで接客にこだわるのか。
その大きな理由の一つが、
「第一印象の重要性」です。
第一印象は６秒で決まると言われていて、しかも
一度焼き付いてしまった第一印象を覆すのは
とてつもなく難しいからです。
一般に、一度立ち寄ったお店に再来店する確率は
３０％程度だと言われています。
そもそも再来店の確率が低いうえに、第一印象まで
悪くしてしまうと、そのお客様が再来店される確率は
限りなくゼロに近い数字になってしまうのです。
お客様に再来店してもらう確率を上げるためには、
いかに良い第一印象を持ってもらえるかどうか、
ということが大きなカギを握っています。
お客様は恐れている
良い第一印象を持ってもらうために
最も大切なことが「ウェルカム」です。
お客様は、お店の扉を開けるのが
怖いと思っています。
「扉を開けるのが怖いなんて、そんなバカな」
と思われるかもしれませんが、
これは紛れもない事実です。
なぜなら、飲食店は１回入ってしまうと
出るのが難しいからなのです。
中の見えているお店ならともかく、中の見えない
お店なら、なおさら扉を開けるのは怖いのです。
店内がどうなっているかも分からないし、
どんな店主や店員がいるのかも分かりません。
扉を開けてなんの反応もなかったら、お客様は
それこそ秒単位でどんどん不安になっていきます。
そして、６秒経ってしまったらもう終わりです。
ネガティブ情報の収集開始
第一印象がネガティブなものだったならば、
そのネガティブを正当化するための情報を
全力で探し始めます。
商品、接客、衛生、提供時間・・・良い点よりも、
悪い点ばかりが目に付くようになるのです。
せっかく良い商品やサービスを提供していても、
すべてが台無しになってしまいます。
そして、その第一印象をその場で挽回するのは
とてつもなく難しいです。
私のお店なんかは、お客様との
接点が１０秒しかありませんから、
ほぼ不可能に近いと言ってもいいと思います。
第一印象で、いかに良い印象を
持ってもらうことができるか。
これが、非常に重要なポイントなのです。
全力でウェルカム
お客様が扉を開けた瞬間に「いらっしゃいませ！」
これさえ徹底することができれば、
間違いなくお店は繁盛します。
考えてみればごく当たり前のことで、
「言われなくても分かってるよ！」
と思われるかもしれません。
ですが、この当たり前のことを
徹底してできているお店というのが
本当に少ないのです。
私のお店は、扉が開いた瞬間に
反射的に「いらっしゃいませ！」という
トレーニングを徹底しています。
お客様はもちろん、業者様や身内に対しても
扉が開いた瞬間ウェルカムをします。
お店の評価は、このウェルカムで
決まってしまうと言っても過言ではないのです。
徹底的にアイコンタクト
そして、次に重要なのが「アイコンタクト」です。
お客様とアイコンタクトがつながるかどうかで
お客様の満足度は圧倒的に変わります。
ただ、このアイコンタクトをつなげるというのは
言葉で言うほど簡単なことではありません。
目を合わすのが怖くてアイコンタクトができない
スタッフもいますし、お客様も同じように思っています。
アイコンタクトをつなごうと頑張っても、
絶対に目を合わせてくれないお客様も
いらっしゃるのです。
なので、全員のお客様とアイコンタクトを
取るのは難しいかもしれません。
しかし、最後まであきらめないでください。
注意深く観察してみると、お客様が帰り際に
アイコンタクトを送ってくるというポイントが
どんなお店にも必ずあるはずです。
そのポイントを狙うと、アイコンタクトが
つながる確立が格段に高まります。
帰り際にアイコンタクトがつながると、お客様の
満足度が劇的に高まり、確実に再来店への
プラス要因になります。
忙しいとついつい言葉だけでの
お見送りになってしまいがちですが、
アイコンタクトがつながるのとそうでないのでは
はっきり言って天と地ほどの差があります。
もし自分がお客様だったら、というところを
少し想像してみてください。
「ありがとうございました！」と言われて
振り返ってみるとこっちを見ていなかった、
ながらだった、だとガックリきますよね。
逆にしっかり目を見ながら
「ありがとうございました！」
と言ってくれたらどうでしょうか。
あなたの満足度は、どれほど変わると思いますか？
繁盛店をつくる接客
最大の秘密
最近私は、これまで２９年間飲食店を経営してきて、
接客はこれだけやっておけばいい、という
究極の答えを発見しました。
２５坪で月商１２００万円をはじめ、
３店舗で年商３億円の売り上げを支える
接客のコアとなる部分です。
もったいぶるつもりもありませんので、
いまからその答えをお伝えします。
その究極の答えとは…
『NHK』です。
もしかしたらご存知かもしれませんが、
念のためご説明しておきます。
NHKとは、
N=ニコニコ
H=ハキハキ
K=キビキビ
「え？榎本さん。たったそれだけですか？」
はい、たったこれだけです。
これが、究極の答えです。
接客は、すべてこれに集約されます。
はっきり言って、これだけやっておけば十分です。
私のお店では、さらにこれらに独自の定義づけをして
徹底的に突き詰めてトレーニングをしています。
接客というと難しそうなイメージがありますが、
本質は実にシンプルなのです。
これらを徹底すると…？
では実際に、これらが徹底された
店づくりをするとどうなるのか。
私のお店でおこなっているアンケートでいただいた、
お客様の声の一部をご紹介します。
✔ 元気が良くて気持ちいい！
✔ お店に入った時の店員の皆さんの元気な声・明るい笑顔がステキでした。
お腹も心も満たされました。
ありがとうございました(^-^)
✔ 辛味噌つけめん超おいしかった～！！！
でも、豆乳つけめんも食べてみたかったです！
また友人つれてきます☆
✔ とてもおいしかったです。
こんなに濃いつけ麺は初めてでした。
次は限定つけ麺食べてみたいです。
新人さん頑張って下さい。ごちそうさまでした。
✔ うまかったです！！また先輩ときます！！
✔ 山口さんすばらしかった。
はしを落としちゃっても笑顔で対応。
✔ 味がすばらしかった
✔ とてもおいしかったです。
また来たいと思いました。
✔ 店内の雰囲気がとても明るく姉がうらやましいです！
みなさんの一生懸命さが伝わる素晴らしい店でした！！！
✔ 友人の紹介で今日は来たのですが、大満足の味でした！
自分は濃い目のスープが好きで、ドンピシャでうまかったです。
✔ おいしかったです。
✔ とてもおいしかったです。
子供に取り皿も頂けて助かりました
✔ 昔はつけめんあまり好きじゃなかったけど、
津気屋で食べてからは大好きになりました♡
トマトつけめんを初めて食べたときの感動は忘れられません・・・☆
ずーっと来ます。スキ♡
✔ 入店したときのあいさつがとても良かったです！
味も最高です♡また来ます！
✔ また食べに行きます(^O^)／おいしかったです！！
✔ 「お客さまお帰りです！！」「ありがとうございました！」
の声が元気があってよろしい。
笑顔に釣られて食べてしまいました。
✔ スタッフの方、全員親切で良いお店だなと思いました。
✔ つねに元気なスタッフの声で気持ちいいです！
✔ 「いらっしゃいませ！！」がみなさん揃っててとてもすごかったです。
対応も笑顔でお仕事されていて、おいしいだけではなく、
気持ちよく過ごさせて頂きました。ごちそう様でしたー♪
✔ めんまキチンと対応して下さり、有難う御座いました。
言おうか迷っていましたが、言って良かったです。
接客は味にも影響
私が経営するラーメン店「津氣屋」には、
年間20万人以上のお客様がご来店され、毎日
本当にたくさんのアンケートをいただきます。
先ほどご紹介させていただいたのは、
その中のごく一部なのですが、商品の味以外にも
スタッフの接客サービスについてのご感想を多く
いただいていることがお分かりいただけると思います。
接客サービスにご満足いただいているお客様は、
味にも良い評価をいただきます。
なぜなら、それらは確実に
お客様が感じる味にも影響を与えるからです。
接客サービスが良いと、商品の味も
美味しく感じていただけるのです。
商品の味や品質向上と並んで、人材育成をし
接客サービスのクオリティを上げることが、いかに
重要なのかをご理解いただけたのではないかと思います。
数値化できない接客の効果
接客は、集客やマーケティングと違って
成果を数値化することができません。
集客なら、例えばチラシを何枚まいて
そこからいくら売り上げがあったということが
明確に数字で分かります。
ですが、接客はそれが分かりません。
ウェルカムを徹底して実践したからといって、
それでいくら売り上げが上がったというふうには
ならないわけです。
なので、みんな接客は後回しにして、分かりやすい
集客やマーケティングばかりをやってしまいます。
残念ですが、これがいつまで経っても
集客や売り上げが安定しない
大きな原因の一つになっているのです。
ほとんどの人が気付いていません
今、集客やマーケティングが流行っています。
私も飲食コンサルタントとしてセミナーなどで
集客法を教えていますが、巷のコンサルタントと私には
一つだけ決定的に違うポイントがあります。
それは、
「集客と人材育成をセットで教えている」
というところです。
実は、ほとんどの人が気付いていないのですが
集客ばかりやっていてもお店を繁盛させることは
できないのです。
人材育成をせず、お店の土台が整ってもいないのに
集客ばかりしてお客様を増やすことは、むしろ
お店にとってマイナスになりかねません。
接客の良し悪しは、味だけでなく
リピート率にも大きな影響を及ぼします。
人材を育て接客を上げ、リピートしてもらえる店づくりを
目指さなければ、いつまで経っても高い広告費をつぎ込んで
新規客を集客し続けなければならなくなってしまいます。
集客と人材育成を同時に取り組むことが、
売り上げアップと安定経営への最短距離だと言えるのです。
飲食店新時代
私がまだ１０代くらいの頃は、店は汚くて
店主も店員も愛想はないけどラーメンだけはうまい。
そんなラーメン店はたくさんありました。
今は、そんなラーメン店なんて
見つける方が難しくなっています。
「QSC」という言葉はご存知でしょうか。
飲食業に携わっている方なら、
一度は聞いたことがあると思います。
Q=クオリティ（商品の質）
S＝サービス（接客）
C=クリンリネス（衛生・快適な空間）
確かに、商品がうまければ、
お店が多少汚くても店主や店員の愛想がなくても
それなりに繁盛するという時代はありました。
ですが、今はこの「QSC」が
揃っていて当たり前です。
さらに言うと、Q・Cで差別化するのが
どんどん難しくなってきています。
なぜなら、Q・Cはお金さえ出せば
手に入れることができるからです。
明暗を分ける接客のクオリティ
QSCの中で一番難しいのが「S」です。
接客は難しいので、だいたいのお店が
一番最後になります。
ですが、先ほどもお伝えしましたが、今は
「QSC」が揃っていて当たり前で、しかも
Q・Cのレベルはどんどん高くなってきています。
なので、これからは、S=接客に積極的に
取り組んでいかなければ、他店との差別化が難しいどころか
お客様に選ばれる事すら厳しくなってしまうかもしれません。
もはや、接客を伸ばすことは必須であり、
繁盛店には欠かすことのできない要素なのです。
これからは、接客に真剣に取り組んでいくお店だけが
生き残っていくことになるでしょう。
大きな問題があります
ここまで、接客の重要性と接客を高めるための
重要なポイントについてお伝えしてきました。
これらのポイントを実践するだけでも、はっきり言って
接客は見違えるほどレベルアップします。
接客が上がることでお店の雰囲気が
劇的に良くなり、相乗効果で集客と売り上げが、
どんどんと上がっていくのです。
ただ、ここで一つ大きな問題があります。
もしかしたらあなたは、
このように思われたかも知れません。
「接客の重要性や理屈は分かりました。
ですが、具体的にどのようにやればいいのか…」
そうです、一番の問題は「やり方が分からない」
ということなのです。
すべての問題を解決する画期的な方法
接客の重要性は理解しているけど、どのように
トレーニングすればいいのか方法がわからない。
自分で教え方を学ぶ余裕もないし、
現場でトレーニングをする時間も取れない。
スタッフが真剣に取り組んでくれない、
温度差がある、やる気がない…。
接客のクオリティを高めて、さらに集客し
売上げをアップさせ経営を安定させたい。
自分がいなくてもトレーニングが完結する
環境を手に入れたい。
もし、人材育成や接客に関して、
何らかの悩みや問題をお持ちであれば…
それらをすべて解決し、さらに望む結果を
手に入れる画期的な方法があります。
スタッフが自分でどんどん伸びていく！
繁盛飲食店接客スキルアップ講座
繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、１日１動画を
順番に見ていくだけで、飲食店スタッフに必要な
心構えやマナー、基礎からトップレベルまでの
接客スキルが自然に身に付く、オンラインプログラムです。
どのような内容なのか少し説明すると…
自然と接客スキルが身に付く動画カリキュラム
動画カリキュラムは、
・トレーニー編＝１４動画
・トレーナー編＝７動画
で構成されており、さらに
・マインドセット編
・基礎編
・上級編
・実践編
に細分化されています。
１日１動画、順番に見ていくだけで、
飲食店員としての基本や心構え、お客様の心を
つかんで離さないトップレベルの接客スキルが
自然に身に付くようになっています。
トレーナーとしての教え方も学ぶことができるので、
このオンライン教材を導入するだけで、
接客トレーニングの仕組みを構築することが可能です。
各動画には、音声バージョンも用意しています。
通勤中などで動画が見られない、という場合には
音声で学習していただくこともできます。
デイリーメールで動画を配信
より効率的に学習していただけるように、
メールで講義をお届けします。
専用サイトに設置してある登録フォームから
メールアドレスを登録していただくと、
毎日朝６時にメールで動画が届きます。
最適なカリキュラムに従って、
１日１動画ずつ順番にお送りしていきます。
トレーニー用、トレーナー用で登録フォームが
分かれていますので、サイトに設置してある
活用マニュアルに従って、それぞれの
ポジションごとに登録をしてください。
毎日決まった時間に順番どおりにメールが
届きますので、見落としや学習のし忘れを防ぎ、
効率的に学習することができます。
確実に成果に繋がるフィードバックシステム
それぞれの動画ページには、気付きや感想、
実践してみようと思ったことを送信するための
フォームを設置しています。
スタッフさんに、送信先・返信先の
メールアドレスを記入して、
感想を送信してもらってください。
送信先に、あなたや店長・トレーナーさんの
メールアドレスを記入して送信してもらえば、
そのメールを受け取ることができます。
感想や実践しようと思ったことを文字にして
シェアすることにより、さらに理解が深まり、
自分や周囲へのコミットメントにもなりますし、
行動へのトリガーとすることができます。
動画を見たかどうかのチェックシステムとしても
使えますし、返信用のメールアドレスにフィードバックを
送ってあげることで、さらに学習効果が高まり、
確実に成果につながります。
また、このプログラムを通してスタッフさんとの
コミュニケーションを、よりアップするという狙いもあります。
いつでも閲覧可能な専用サイト
パソコンはもちろん、スマホやタブレットからでも
いつでも閲覧できる専用サイトをご用意しています。
サイトにログインして閲覧してください。
最近はスマホで動画を見るという人も多いことから、
スマホでも閲覧しやすいサイト構成となっています。
共通IDとパスワードを発行しますので、
社内間でシェアしていただければ、いつでもどこでも
皆さんで学習していただくことが可能です。
全ての動画を一度に見ることもできます。
ただ、一気にたくさんのことを学んでも
覚えられませんし身に付きません。
まずは１日１動画を１４日間じっくり取り組み、
しっかりと内容を理解し実践することが大切です。
それが、成果への一番の近道なのです。
【サイトプレビュー】
コンテンツ内容
| 教材専用サイト | スマホ・パソコン対応専用サイト（共通ID・パスワード発行／社内間シェア可能） |
| 動画講義／トレーニー編 | マインドセット編・基礎編・上級編／全１４動画・約１２０分 |
| 動画講義／トレーナー編 | トレーナー編／全７動画・約６０分 |
| トレーニー編／トレーナー編 | １日１動画ステップメール配信サービス（専用フォームより登録） |
| 音声バージョン | 動画を閲覧できない場合に備え各動画すべてに音声バージョンを付属 |
| フィードバックシステム | スタッフの感想をメールで受信できる（送受信先のアドレス入力で双方向のやりとり可能） |
| サポートメール・補足コンテンツ | 実践サポート用のサポートメールやQ&A、補足コンテンツ（随時配信） |
圧倒的なメリットの数々
このオンラインプログラムを導入することで、
教材内で経営者様をしっかりティーアップしておりスタッフからの信頼を向上させることができる
飲食店で働くうえでの正しいマインドセットが身に付き仕事に対するモチベーションがアップする
接客の基本原則、テクニックが身に付けられ接客品質を均一化させることができる
新入社員やアルバイト、パートさんの導入用の教材としても最適
スタッフトレーニングをシステム化することで労力・時間・コストを削減できる
お店やスタッフのファンを増やし多くのリピーターを獲得することができる
リピーターが増えることによって集客・売り上げ・経営が安定する
接客レベルが上がることで集客効果を最大限に高め売り上げアップにつながる
時給を上げることが可能になるのでアルバイト採用も楽になる
売り上げアップを給料やボーナスとして還元できスタッフにも喜ばれる
より多くの利益を出す事でお店が成長し、お客様・スタッフ・関係者・家族・そして自分自身も幸せになる
これらのメリットや得られる効果は、ほんの一部です。
お客様の声
このプログラムをお使いいただいている
お客様の声をご紹介します。
|
榎本さん、お疲れ様です。
動画全部見させて頂きました。
大変素晴らしい動画講座でした。
今働いてくれているスタッフがトルコ人で、漢字があまり読めません。
ゆっくり私が説明と補足をしながら教えていきたいと思っています。
素晴らしい動画をありがとうございます！
【PIZZA PAZZA】 小林浩様 スタッフに見せるにあたり、まずは自分ですべての動画をみて、正直私自身が勉強になりました。
飲食業に20年以上携わってきましたが、物事を見る視点という部分で思わず「なるほど～っ」と唸りました。
今まで座学的な教育をしたいなぁと思いつつも、人的余裕もそれほどなかったり、みんなが集まれる時間がない、通常の勤務時間内で営業しながらでは集中できない等、難しい状況でした。
しかし、このプログラムは各スタッフのスマートフォンに自動送信できるので、各自の空いた時間で座学が行えることはとても価値がありました。
また、プログラムスタート時の動機付けとして、特別手当を支給することで、スタッフ達も意欲的に取り組めたようです。
私の場合、既存スタッフを3人程度ずつのグループに分け、プログラムに参加させました。
これにより、私からの各スタッフへのフィードバック内容を充実させることができました。
スタッフも新しい発見や気づきがあったなか、フィードバック次第で理解の深まり具合や、自分のお店に落とし込めるか、学んだことをどのように応用するかなど、大きく変わると思います。
「動画を見た翌日に見違えるように変わる」というわけではありませんが、実際の仕事の中でキビキビした動きになった者、自分に自信がついた者、接客について質問してくる者など少しずつですが、変化の兆しは明らかに見えます。
今後はスキルアップ専用のＬＩＮＥグループを作り、情報の共有化に取り組んでいこうと考えています。
各スタッフのスキルを底上げし、お店の経営をもっと固めていければと思います。
【お好み焼き店・ぽんぽこぽんぽ】 岩崎靖史様 |
ラーメン一心の中村です。プログラムを終えて、まず変化したのはアイコンタクトです。
アイコンタクトについては以前に教えていたはずなのですが、
プログラムを終えてから急に、とてもよい感じのウエルカム、
あと、
実は最近、本店の営業を休んで丸一日、
もう一つの店の方は本店より忙しくないため、
スタッフ一人ひとりの感想を店内でシェアしていきたいと思います
これからが楽しみです。素晴らしいプログラムをありがとうございました。
【ラーメン一心】 中村剛志様
一つだけ欠点があります
繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、ただ知識や
ノウハウをお伝えするものではありません。
このプログラムの目的は、いかに結果を
出してもらうかというところにあります。
いくら動画を見て勉強したところで、実際に
現場で実践しなければ成果が上がらないのは
言うまでもないことです。
そう、実践しなければ成果に繋がらないのが
このプログラムの欠点なのです。
人材育成やトレーニングの知識を得ることが
目的であれば、このプログラムではなく
他の教材のご検討をおすすめします。
逆に、実践して成果を出すことが目的ならば、
これ以上のプログラムは他にありません。
最新オンライン人材育成プログラム
繁盛飲食店接客スキルアップ講座には、２９年の歳月と
１０００万円以上の金額を投資して得た、最高峰の
人材育成と接客のノウハウが詰め込まれています。
わずか１４本の動画を順番に見ていくだけで、
飲食店員としての基本的な心構えからトップレベルの
接客スキルが自然に身に付くカリキュラムです。
しかも、トレーナー編も収録されているので
このプログラムだけでトレーニングを
完結することができます。
動画も毎日自動でメールボックスに届けられ、
専用フォームから感想を送信してもらうことで
きっちりと学びを確認することが可能です。
さらに、感想にフィードバックをすることで
スタッフさんとコミュニケーションを深め、
信頼関係を構築することもできるのです。
スタッフが、自ら学びどんどん伸びていき、
日々変化していく様子を目の当たりにした時、
あなたは経営者としての深い喜びを感じる事でしょう。
どこを探しても見当たりません
このプログラムの特筆すべきポイントは、
その内容もさることながら、スタッフさんとメールで
直接コミュニケーションが取れるという所にあります。
教材を自主的に学ばせることの一番の問題点は、
その教材を実際に学んだかどうかが分からない、
というところです。
スタッフ一人ひとりに、「動画見た？」
なんてやってられませんが、聞かなければ
学んだかどうかが分かりません。
どんなに高価で素晴らしい教材でも、
活用されなければなんの意味もないです。
このプログラムは、その問題を
完全にクリアしています。
動画の感想や課題を毎日メールで報告し
双方向でやり取りできるフィードバックシステムで
スタッフの成長を日々確認することができます。
もちろん、システムの使用に追加料金は不要です。
一度プログラムを導入していただければ、
ずっと無料で使い続けることができます。
最高峰の接客スキルアップノウハウと考え抜かれた
カリキュラム、ここまでシステム化されたプログラムは
他のどこを探しても見つけることは不可能です。
人材育成はお金を生む
私はこれまで29年間の飲食店経営者人生で、
1000人以上のスタッフを教育・育成してきました。
現在も、常時100人以上を雇用しています。
お店を繁盛させるための人材育成の重要さに気付いてから、
海外にまでセミナーを受講しに行ったり、プロから
直接コーチングやトレーニングを学んだりコンサルティングを受け、
これまで1000万円以上は投資してきました。
現在、埼玉県で「津氣屋」というラーメン店を
経営していて、２５坪で月商１２００万円の
店舗をはじめ、3店舗で年商は3億円を超えています。
特に接客サービスには高い評価をいただいていて、
味もさることながら、接客を通してお店のファンに
なっていただくお客様もたくさんいらっしゃいます。
これまで人材育成に1000万円以上の金額を
投資してきましたが、その金額を回収できたどころか、
さらに大きな利益を生み出し続けています。
土日のピークの時間帯に学生アルバイトだけで
お店を回すことが可能な店づくりも実現しました。
ちなみに、２５坪の店舗で１日４０万は売上げています。
人材育成は、本当に強力です。
これ以上に確実な投資はありません。
人材育成は、将来的にも間違いなく
お店の大切な資産になるのです。
他人の運命すら変えてしまうほどの
教材を手にする勇気はありますか？
私のお店で働いたアルバイトたちは、
就職活動においても圧倒的な結果を残します。
どんなに厳しい競争であろうが、
どんどん勝ち抜いていくのです。
その最大の秘密が、先ほどお話しした
NHKを含めた人材育成トレーニングです。
私のお店は、とにかく徹底的にトレーニングを
やるので、アルバイトを卒業するころには
社会に出ても即戦力で通用するほどの実力が
身に付いてしまっているのです。
就職活動のトップ数％というレベルならば
余裕で勝ち残っていきます。
そして、卒業した誰もが、
私のお店で働いて良かったと
口をそろえて言うのです。
「私の人生を変えた１冊」というテーマで、
私のお店のマニュアルを紹介したスタッフもいました。
もちろん、アルバイトだけでなく
優秀な社員も育て上げることが可能です。
このプログラムには、そんな人材育成の
最も重要な、他人の運命さえ変えてしまうような
強烈なパワーを持ったノウハウが詰め込まれています。
もしあなたが、このプログラムを手にしたいと望むなら
他人の運命すら変えてしまうほどのノウハウであるということを、
今この場でしっかりと心に刻み込んでおいてください。
決して安くはありません
私がこれまで膨大な時間とお金を投資して得た
最高峰のノウハウが、惜しげもなく詰め込まれた
他のどこにもないオンリーワンのプログラムです。
そんなに安い価格で提供する気は毛頭ありません。
それはあなたも、薄々感づいていると思います。
私は現在、主に企業や法人様向けに、
人材のマネジメントやコンサルティング、
トレーニングをおこなっています。
今回のプログラムと同等の内容のカリキュラムを
実際に提供するとなると、最低でも２００万円という
金額はいただくことになります。
なので、オンラインのプログラムである
という事を考慮しても半額の１００万円くらいは
いただいてもいいと思いました。
しかも、１度このプログラムに申し込めば、
以後、期限も人数の制限もなくオールフリーで
いくらでもシステムを使うことができるのです。
それくらいの金額をいただいても、
全くフェアだと思います。
安売りはしたくないのです
ですが、１００万円という価格になると、
申し込みできる方が極端に限られると思います。
私には、「困っている飲食店経営者の力になる」
というミッションがあります。
１人でも多くの困っている
飲食店経営者の方の力になりたいと考え
このような活動をしているのです。
いくら希少性の高い価値のあるプログラムだとはいえ、
１００万円という金額を教材に投資するのは、
やはり簡単なことではないと思います。
私も資金繰りに苦労してきたので、１００万円という
金額の重みはよく理解しているつもりです。
なので、さらに半額の５０万円にしようと思いました。
５０万円であれば、本気の人であれば
何とか用意できる金額だと思ったのです。
本音を暴露します
私は、経営者としてコンサルタントとして
もっと知識を付け、どんどんスキルを
磨いていきたいと思っています。
そうすることで、自分の学びへの欲求も
満たすことができますし、困っている人の役にも
立つことができるからです。
ただ、それをするにはお金が必要です。
海外セミナーなどは、１００万円単位での
投資が必要になってきます。
やはり、お金があるに越したことはありません。
自己中心的だと思われるかもしれませんが、
それが私の本音です。
私は、自分の持つ知識やスキルを、人のために
役立てられることに生きがいを感じています。
人の笑顔を見るのが何より大好きなのです。
安すぎると言われました
自分だけのことを考えるなら、最低でも
５０万円以上の金額で提供するべきだと思います。
ですが、このプログラムを５０万円で
提供したとして、困っている飲食店経営者の方の
助けになることができるのかどうか。
そう考えたとき、５０万円でも
まだ厳しいと思いました。
私がお金に困っていたころは、５０万円を
教材に投資するなど考えられなかったからです。
なので、５０万円からさらに半額の
２５万円で提供しようか師匠に相談したところ、
そんなのは安すぎる、と言われてしまいました。
やはり５０万円で提供すべきなのか、もしくは
４０万円や３０万円にすべきなのか…。
安売りは絶対にしたくないのですが、
そうすると本当に必要な方が、
手に入れられなくなってしまう可能性もあります。
心の声を聞き信念に従う
私の利益を優先すべきなのか、
困っている飲食店経営者の方の力になるという
ミッションを果たすべきなのか。
心の声に耳をかたむけ、
真剣に悩みに悩み抜いた結果、
私が出した答えは、
「本当に困っている人が手にできる価格」
でした。
それは、200万円でもなく、
100万円でもなく、
50万円でもなく、
25万円でもありません。
最終的に、 128,700円で
ご提供させていただくことにしました。
あきらめて欲しくないのです
私は今回、非常に大きな決断をしました。
結果的に、師匠のアドバイスすら
破ってしまうことになってしまいました。
自分でも信じられないくらいの
あり得ない価格設定に、今でもまだ
少し躊躇しているくらいです。
しかし、もしかしたらこの金額でも
投資するのが辛い場合もあるかもしれません。
プログラムを手にしたい真剣な気持ちはあるが、
どうしても今この投資額を用意することができない。
そのような場合を考えて、3か月もしくは6か月の
分割払いオプションも用意しました。
6か月の分割払いの場合、今日あなたが投資するのは
22,000円でよいのです。
いくら成果が約束された投資案件だとはいえ、
支払いに関して決して無理はして欲しくないのです。
不安に感じますか？
おそらく一番不安なのは、このプログラムを利用して
本当に成果が出るのか、ということではないかと思います。
巷には、「売ったら終わり」というような
教材は山ほどあります。
ただ情報やノウハウを詰め込んでいるだけで、
手に入れた人が結果が出ようが出まいが関係ない、
そのような作りの教材も多いです。
繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、
そのようなものとは根本的に違います。
いかにして成果を上げてもらうか。
そこのみにフォーカスされています。
活用マニュアル通りにステップバイステップで
実践してもらえれば、必ず成果が上げられるように
設計されていますので、安心してください。
無責任なことが嫌いです
ただ、実践すれば成果が上がると言っても、
正しい方法で実践しなければ
成果が上がるものも上がりません。
教材を買っても結果が出ない人のほとんどが
間違ったやり方で実践してしまっています。
当然のことですが、間違ったやり方で
いくら頑張っても一向に成果は上がりません。
さらに問題なのは、やり方が間違っている
ということにすら気づいていないところです。
私は、このプログラムを販売して「ハイ終わり」
というようなことはしたくありません。
無責任なことが大嫌いなのです。
このプログラムを導入していただいたあなたには
必ず成果を上げて欲しいと思っています。
そこで、これらの問題をすべて解決する
今回限りの特別なオプションをご用意しました。
60日無制限メールサポート
文字どおり６０日間無制限で、私から直接
メールによるサポートが受けられるという
特別なオプションをご提案します。
プログラムを実践していけば、必ず疑問や質問、
問題点などが発生してくるはずです。
それらを素早くその場で解決し
一つひとつクリアにしていくことで、
どんどん成果につながっていきます。
もしくは思うようにうまくいかない時、その理由を
すぐに知ることができれば、必要以上に悩むことも
大切な時間を浪費する事もなくなります。
６０日間、納得できるまで
遠慮せずに何度でも聞いてください。
メールは２４時間受け付けています。
このオプションを選択することであなたは、
目の前の問題や課題を一つ残らずスッキリ解決し、
最短最速で成果を確定させることができるのです。
あなた専用のメールBOXを用意
短期間で確実に成果を上げるためのアクションプラン、
それぞれのお店に合わせたケースバイケースの対応、
スタッフさんの質問に対する回答…。
挙げればキリがありませんが、このメールサポートは
一般論的なアドバイスをさせていただくものではなく、
私の知識や経験、ノウハウから導き出された１００％
あなた専用にカスタマイズされた回答を提示するものです。
さらに、もしお困りのことがあれば、プログラムの
内容だけに限らず、集客や経営のことなど
ジャンルを問わずお答えさせていただきます。
何十回、何百回とメールのやり取りを
することになると思います。
なので、あなた専用のメールボックスを用意し
問題や課題が解決するまでとことんやり取りし、
より短期間で圧倒的な成果を上げてもらいます。
成果確定ショートカット
現在このサービス内容は、私の個別コンサルティングを
お受けいただいている方のみにしか提供していません。
ちなみに、私の個別コンサルティングは
６か月で１００万円～という価格設定です。
期間は６０日、メールサポートのみというところを
差し引いても、２０万円くらいはチャージしても
まったくフェアなのではないでしょうか。
ですが、いくら価値の高いサービスだといっても
本体よりオプションの方が高額なのは、
どう考えても無理があります。
そもそも、このオプションを２０万円で
提供してしまったら、あれほど悩んで
答えを出した意味がありません。
なので、この
「６０日無制限メールサポート」は、
20万円ではなく、
15万円でもなく、
10万円でも、
5万円でもありません。
この手紙をここまで読んでいただいた
あなただけには、
30,000円でご提供することに決めました。
プログラム本編だけでも十分成果は上がりますが、
このオプションを選択することで、より圧倒的な成果を
短期間で確実に得ることが可能になります。
完全人数限定制
このメールサポートは、当たり前ですが
すべて私が直接対応します。
なるべく迅速な返信を心掛けますが、
メールの内容にボリュームがあったり
一気にメールが集中した場合には、どうしても
返信に時間がかかってしまいます。
あまり人数が増えてしまうと、
物理的に対応が難しくなってしまうのです。
むやみに人数を増やしサービスのクオリティを
落としたくありませんので、
「これ以上は無理」
と感じた段階で募集を停止します。
現時点でオプションボタンが表示されていなければ
すでに募集は打ち切られているとご判断ください。
ボタンが表示されていれば、まだ間に合います。
もし、この価値あるサービスを選択されるならば、
素早く行動するようにしてください。
今決める必要はありません
このオンラインプログラムは、本当に効果があるのか。
投資するに値するものなのかどうか。
まずは、６０日間リスクフリーで試してみてください。
活用マニュアルを参考に、順番に教材の内容を
しっかりと学び実践していくにつれて、
日々少しづつ効果が表れてきます。
６０日しっかりと実践していただければ、
かなりの変化を感じていただけるはずです。
大切なのは「継続する」ということです。
１日や２日で劇的に成果が上がる、
という類のものではありませんので、６０日間
じっくりと腰を据えて取り組んでみてください。
継続して取り組めば、
必ず効果を感じていただけます。
６０日間、完全リスクフリーでプログラムを実践し、
あなたの目でその効果を確かめてください。
このプログラムを取り入れるかどうかは、
６０日目以降に判断していただければ構いません。
万が一、６０日間しっかり実践してみたけど
何の効果も感じられない場合は、６０日目以降から
１週間以内に専用のアドレスからご連絡ください。
お預かりしている金額を、１０営業日以内に
全額そのままご返金いたします。
一つだけ約束してください
もしかしたらあなたは、なぜ６０日もの
トライアル期間を設けてまで、このプログラムを
公開するのか不思議に思われたかもしれません。
もしくは、なぜここまで私がリスクを取るのか
理解できないかもしれません。
私がここまでリスクを取ることができるのは、
このプログラムに１２０％の自信を持っているからです。
６０日きちんと実践してもらえれば、
必ず成果が出ると知っているからなのです。
私自身が実際に成果を出して、今現在も
使っている現役最前線のノウハウを教材化した
プログラムだからこそ、ここまで自信があるのです。
リスクは全て私が背負います。
なので、「プログラムを６０日きちんと実践する」
ということのみ約束してください。
これで、あなたと私はフェアな取引ができるはずです。
1分（60秒）で手続き完了
６０日ものトライアル期間が付いた、
繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、
完全リスクフリーで簡単に利用することが可能です。
手続きは１分で完了します。
１．「今すぐプログラムの利用を開始する」黄色のボタンをクリック
２．オプションの有無、お支払い方法を選択
３．名前・メールアドレス・電話番号を入力し送信
以上の３ステップで手続きは完了です。
入力操作が苦手でも問題はありません。
ゆっくり確実に操作してください。
２分もあれば手続きを完了することができます。
送信完了後、入力したメールアドレスに
確認メールがすぐに届きます。
内容を確認し、ご選択されたお支払い方法にあわせて
ご決済を完了させてください。
ご決済の確認が取れ次第、あなた専用のIDと
パスワードを発行し、サイトURLと一緒に
メールでお届けします。
ログインして、プログラムを開始してください。
希望者が殺到する可能性
この手紙は、公開直後から今この瞬間にも
少なくとも１万人以上の目にふれ読まれています。
実績も十分なうえに完全リスクフリーで６０日も
トライアルできるという、今までにない画期的な
オンラインプログラムです。
人材問題の悩みを解消したい人、トレーニングを
システム化して楽して最大のリターンを得たい人。
年間２０万人来店の接客ノウハウを、常識では
考えられないくらいの価格で手に入れるチャンスを
決して逃したくない人。
誰よりも早くプログラムを開始し、接客レベルを上げ
先行者利益を得て安定と自由を手にしたい人など…
このプログラムに高い価値を感じている
たくさんの人たちが、一斉に
私に知らせてくれるはずです。
もしかしたらあなたには
ご提供できないかもしれません
本当にうれしいことなのですが、
ただ、一つ問題があります。
それは、この教材はオンラインの
プログラムであるということです。
どういうことかというと、あまりにも多くの人が
一気に押し寄せた場合、サーバーのキャパシティを超え
ダウンしてしまう可能性があるということなのです。
サーバーがダウンしてしまうと、
教材サイトが見られなくなってしまいます。
プログラムやシステムが利用できなくなってしまう、
という事態になってしまうのです。
一人でも多くの人に利用していただきたいのですが、
サイトが見られなくなってしまっては元も子もありません。
ご利用者皆さまの迷惑になってしまいます。
なので、このオンラインプログラムは、
専用サーバーの許容範囲内での人数の
ご提供とさせていただきます。
あらかじめ決められた人数に達した場合、
その場で募集は打ち切られてしまいますので
その点は理解しておいてください。
悩むのは今日で終わり
今回、なぜ私がこのような
プログラムを開発しようと思ったのか。
それは、セミナーやコンサルティングを通して、
多くの飲食店経営者様とお話しする中で、人材問題で
悩まれている方が本当に多いと改めて感じたからです。
ノイローゼになりそうなくらい、深刻に
悩んでいる経営者の方もいらっしゃいました。
実を言うと以前の私も、そのうちの1人だったのです。
「榎本さんの人材育成セミナーに行きたいんだけど、
お店を休めなくて行くことができないんですよね…」
というような声をいただいたのも、
1度や2度ではありません。
人材の問題をなんとかしたいと思ってはいるけど、
どうしていいのか、なにをしたらいいのか分からない。
そのような経営者様が本当に多いのです。
困っている飲食店経営者様の力になりたい、
そのために私にできることはないか。
これらの悩みの解決策を考えていく中で生まれたのが、
繁盛飲食店接客スキルアップ講座なのです。
商売繁盛の絶対法則とは？
このプログラムには、私がこれまで蓄積してきた
人材育成ノウハウの重要な部分が詰め込まれています。
しっかりと腰を据えて真剣に取り組んでいただければ、
本当に想像もできないくらいの成果を
上げることも十分に可能です。
それくらいの可能性を秘めているプログラムです。
人材育成は、集客などと違って
成果や結果が数字で分かりません。
ですが、集客し売り上げを上げ、
お店を繁盛させるために人材育成は
絶対に欠かすことはできないのです。
はっきり言って、集客だけで
お店を繁盛させることはできません。
集客と人材、両方やっていかなければ、
お店を長期的かつ安定的に
繁盛させていくことはできないのです。
経営者としての
最高の喜びを感じてください
人が変わることでお店が変わります。
人を変えることで、集客を上げることも
売り上げを上げることも可能です。
お店は「人」がつくり上げているものです。
人の要素を抜きにして繁盛店にはなり得ない、
ということなのです。
「人」が変わったとき、あなたのお店は
本当の繁盛店へと変貌を遂げます。
人が変わることで、仕事が心から楽しくなり、
心の奥底から喜びと感謝が込み上げてくる、
本当に幸せな空気を感じることができると思います。
ずっとこの中で仕事をしていたい、
そんな気持ちになるはずです。
同じ思いを持ったスタッフたちと、
情熱を持って働けること。
お客様からいただく「ありがとう」の言葉。
そして、すべての悩みから解放され
スタッフや家族を幸せにし、尊敬と自由を
手に入れられるだけの潤沢な資金。
飲食店経営者として、
これ以上の喜びはないと思います。
ぜひ、繁盛飲食店接客スキルアップ講座を利用し
飲食店経営者としての成功を手に入れ、あなたと
この喜びを分かち合えることを心から願っています。
それでは、またプログラムでお会いしましょう。
あなたからのご連絡を、心よりお待ちしています！
追伸１：
どのような教材が届くのですか？
繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、専用サイトにログインして閲覧いただく、
オンラインプログラムです。
ご登録いただいたメールアドレスに、専用サイトのURLとあなた専用のログインID・パスワードを
お送りしますので、サイトにログインして動画講義をご覧下さい。
パソコンを持っていないのですが・・・。
問題ありません。
モバイル対応のサイト構成になっていますので、スマホやタブレットがあれば閲覧できます。
一部機種を除き携帯電話からの閲覧も可能ですが、動作は保証しておりません。
パソコン・スマホ・タブレットでの閲覧をおすすめします。
支払い方法を教えてください。
銀行振込／一括、クレジットカード決済／一括、クレジットカード分割決済（３分割／６分割）
がご利用いただけます。
銀行振込は手数料がかかりますので、手数料に関してはお客様でのご負担をお願いします。
動画の再生に専用のソフトやアプリは必要ですか？
いえ、必要ありません。
サイトにログインしていただければ、サイト上で再生が可能です。
外出先でもサイトの閲覧はできますか？
はい、できます。
ただし、専用サイトへのログインには通信が必要です。
動画の閲覧はデータ量の消費も大きいですので、wifiや無線LANを接続してご利用いただくか、
データ消費量の少ない音声バージョンでのご視聴をおすすめします。
サイトのIDやパスワードは共有できますか？
はい、社内間であれば無制限に共有していただけます。
ただし、専用IDやパスワードの取り扱いは慎重にお願いします。
パソコンやインターネットが苦手なのですが・・・。
全く問題ありません。
正直言って、パソコンが無くてもスマホがあれば十分です。
使い方がよく分からないという場合は、スタッフさんなど詳しい人に聞いてみてください。
すぐに解決すると思います。
もしそれでも解決しない場合は、お気軽にサポート窓口までご連絡ください。
私、もしくはスタッフが対応いたします。
絶対に成果は出ますか？
絶対に成果が出る、とは言い切れませんが、私やクライアントさんが実際に実践して成果を
上げているノウハウをそっくりそのまま再現しているプログラムですので、内容を忠実に
実践してもられえば、１００％に近い確率で成果を出していただけると確信しています。
６０日完全リスクフリーで利用できますので、もし６０日しっかり実践しても何の効果も
感じられなかった場合は、サポートまでご連絡いただければお預かりしている金額を
全額ご返金いたします。
内容をきちんと実践できるかどうか不安です。
お気持ちは、よく分かります。
その場合は、ぜひオプションの６０日間無制限メールサポートをご利用ください。
行き詰ったり、不安や問題が発生したら、いつでも何度でも私にご相談いただけます。
全力でサポートさせていただきますので、ご安心ください。
追伸２：
繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、
１日１動画を１４日間順番に見ていくだけで、
飲食店スタッフに必要な心構えやマナー、
基礎からトップレベルまでの接客スキルが
自然に身に付く、オンラインプログラムです。
知識やノウハウを得るためではなく、実践して
成果を上げることを目的として開発されています。
全２１動画を学べば、トレーナーとしての
スキルも身に付けることが可能です。
このプログラムで成果の上がる最大の秘密が
「フィードバックシステム」です。
どのようなものかは、この手紙の中で
詳しくご説明しています。
このプログラムを導入することで得られる
多大なメリットについても書いていますので、
手紙の内容を確認してみてください。
プログラム費用の分割払いも用意し
導入のハードルを極限まで下げています。
最大６分割を利用した場合、22,000円の
初期投資でプログラムを利用することが可能です。
６０日のトライアル期間も設け、
あなたのリスクも完全に排除しています。
より成果を加速させ確実なものにするための
手厚いサポートオプションが、信じられないような
価格設定で利用することもできます。
なお、繁盛飲食店接客スキルアップ講座は、
人数限定での募集となります。
制限以上の人数がアクセスし、
サーバーの負荷が過大になることによる
利用者様の不利益を回避するためです。
あらかじめ設定された人数に達した時点で
募集は締め切られます。
うまいものを出していれば繁盛する、
という時代は終わりました。
今はもう、うまいのは当たり前です。
これからは、商品だけではなく、人材を育て
接客のクオリティも上げていかなければ、
生き残っていくのがどんどん難しい時代になってきます。
ですが、安心してください。
接客に本気で取り組んでいるお店は、
まだほとんどありません。
なぜなら、接客は難しいからです。
今、接客に着手すれば先行者利益とでも言うべき
恩恵を手にすることができます。
誰よりも早く、この
「繁盛飲食店接客スキルアップ講座」を導入し、
人材育成や接客で苦戦するライバルを尻目に、
圧倒的な接客クオリティを手に入れ、
さらなる集客と売り上げアップを実現し、
長期的・安定的な繁栄を勝ち取ってください。
追伸３：
詳しくは言えないことが１つだけあります。
実は、今回この手紙を見てプログラムの利用を
いち早く決めていただいた最初の２０名の方には、
プログラムとは別に特別なプレゼントを用意しています。
詳細はこの手紙で明かすことはできませんが、
プログラムの効果をさらに加速させ、短期間での
接客スキルアップを実現するための近道、
というヒントだけはお伝えしておきます。
もちろん、本プログラムだけでも成果を
上げることは十分に可能ですが、誰よりも早く確実に
極めて短い時間で圧倒的な成果を上げたい場合は、
最初の２０名に入るよう努めてください。
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